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食友上传:家常木须肉

作者:123网友 发表于 2018/2/10 11:29:00回顶部
准备:
1、鸡蛋2枚,打入碗中,加入一滴料酒和少许盐,打散蛋液
2、里脊肉少许,洗净,切片,用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀,腌制5分钟,入味
3、青椒一只,麻椒一只,洗净,去籽,切成小块
4、木耳提前泡好,淀粉水洗净,用手撕成小块
5、葱花、姜末少许。
 
做法: 
1、锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用
2、锅内留少许底油,稍热,放入葱花、姜末,爆出香味
3、放入肉片,划开,变色
4、放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒
5、放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味
6、翻炒均匀,出锅。

提示:
1、里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过,更滑嫩味美
2、蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿
3、木耳用手撕成小块,味道更好
4、淋入少许水淀粉后再撒少许盐,味道更均匀,否则木耳不易入味儿
5、每天对着电脑,多吃点木耳,可有效对抗电脑辐射的影响。

查看『家常木须肉』的详细制作方法

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