123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖
首页 > 菜谱 > 食友分享 > 乌云托月

食友上传:乌云托月

作者:WUMING 发表于 2018/12/1 10:02:00回顶部
原料: 紫菜(干)10克、鸡蛋60克、盐1克、料酒10克、各适量。

特色: 此菜黑白分明,汤清味鲜,清淡爽口,醒酒最佳。

操作: 
1. 将紫菜清水洗净,用凉水浸透放在汤碗里;
2. 把汤勺放在火上,加开水250毫升,把鸡蛋入碗中,再倒入开水,做成一个圆荷包蛋,捞出放汤碗中央;
3. 另起汤勺,加入鸡汤250毫升,凉水100毫升,放精盐、黄酒,烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里即成。

提示:
1. 必须选用上好清汤,始是孔府宴燕菜式;
2. 紫菜必须挑选,以无砂质佳者入馔。

查看『乌云托月』的详细制作方法

食友点评回顶部
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句回顶部
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱分类