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食友上传:蒸茄子

作者:123网友 发表于 2018/9/12 9:56:00回顶部
具体做法:
1.茄子菜切半个;
2.削去皮,切片,切半指宽(3MM左右)的丝;
3.装盆里加入炒菜油2至3勺拌均;
4.加一碗面粉;
5.将面粉充分的拌均;
6.在盆里拌好后摊到面板上静止20分钟左右;
7.静止20分钟看到茄条上的面粉大多已吸收,即外观干面粉明显减少了,再加一碗干面粉拌均,等20分钟后再加一次干面粉;
8.加上第二次的干面粉在静止吸收时,可以开火做锅,水开后放入干蒸笼布,大火蒸10分钟起锅。

查看『蒸茄子』的详细制作方法
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