123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

食友上传:肉松

作者:123网友 发表于 2018/1/11 7:51:00回顶部
材料:猪腿肉500g、蒜段适量、八角4个、姜4片、白糖适量、盐适量、酱油适量、咖喱粉12克。

做法:
1、把猪腿肉洗干净,切小块;
2、把蒜切段,取4个八角;
3、锅里加入适量的水,加入姜片,倒入蒜段和八角;
4、加入猪腿肉一起煮;
5、煮开后加入适量盐、白糖和料酒;
6、加入适量的酱油,转中小火继续煮;
7、煮2个小时,水干即可;
8、取出厨师机金属K字桨棒(清洗干净)安装上;
9、把煮好的肉倒入桶入,使用min档搅拌;
10、搅拌15分钟左右,倒入铺有锡纸的烤盘上,平铺,放进烤箱90-100度低温烘烤;
11、每次烘烤时间选择为20分钟,8-10分钟取出用筷子翻拌,可使烘烤均匀;
12、烤完第一次20分钟,可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀;
13、加入适量的酱油拌均匀;
14、倒入面桶,继续搅拌12-15分钟,再烤20分钟,再搅拌10分钟,即可。
 
注:可以按自己喜欢的粗细干湿来调整烘焙时间,搅拌时间。

查看『肉松』的详细制作方法

食友点评回顶部
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句回顶部
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱分类