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食友上传:菠萝油条虾

作者:123网友 发表于 2018/1/10 7:04:00回顶部
主料:菠萝200克  油条2根  大虾10只
辅料:料酒 盐 胡椒粉 葱姜 黑芝麻 丘比沙拉酱

做法:
1 准备好所用原料。
2 菠萝切小块,用盐水泡20分钟。
3 油条切段。
4 把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用。
5 将一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎 胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅上劲。
6 剩下的虾仁焯水,略煮备用。
7 把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些。
8 锅中注入油,烧至6成热,下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。
9 捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉。
10 将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。
11 挤上沙拉酱,搅拌均匀。
12 撒上黑芝麻即可。

提示:菠萝先用盐水泡一下,可以让菠萝味道更甜,还可以预防过敏。油条本身有咸味,虾蓉调味的时候盐要少。

查看『菠萝油条虾』的详细制作方法

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