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食友上传:蟹粉豆腐羹

作者:WUMING 发表于 2018/11/7 14:51:00回顶部
原料: 蟹肉、蟹黄、豆腐丁、鸡清汤、精盐、胡椒粉、淀粉、香菜末、姜片、葱段、色拉油。

特色: 豆腐鲜嫩,汤汁醇鲜,色泽淡黄,咸中微辣。

操作: 
1、豆腐焯水后漂水,沥水。
2、炒锅上火,入油、入姜,葱煸香,入蟹肉、蟹黄煸炒,去姜、葱,放入鸡清汤、豆腐丁浇沸,入盐,勾芡,装入汤碗,撒上胡椒粉、香菜末。

查看『蟹粉豆腐羹』的详细制作方法

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