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食友上传:酱油炒饭

作者:123网友 发表于 2018/5/15 9:27:00回顶部
材料:剩米饭、火腿、玉米粒、牛肉丝、茭白、蘑菇、榨菜
辅料:酱油、色拉油、糖、鸡精

准备工作:
1.牛肉丝上浆(我在超市买了加工好的牛肉丝)。
2.火腿切丁、茭白切片、榨菜切丁。
3.蘑菇盐水浸泡20分钟,放冷水焯一下,沥干备用。
4.把米饭中的米粒都掰开,酱油、糖、味精调好倒入米饭拌匀。

开工:
1.锅中热油,把牛肉丝爆炒一下,盛出待用。
2.另起油锅,油热倒入火腿丁、玉米粒、茭白片、蘑菇爆炒片刻。
3.转中小火,倒入拌好调料的米饭,加榨菜丁,翻炒,米饭和菜均匀入味即可。
 
心得分享:
1.炒饭还是用不粘锅好,我用了铁锅,有些粘。
2.米饭加入后火不能大,不要加水。
3.榨菜最后放。

查看『酱油炒饭』的详细制作方法

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