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食友上传:椰香红豆糕

作者:WUMING 发表于 2018/1/9 15:07:00回顶部
原料:
(1)红豆150公克。
(2)吉利丁60公克、细砂糖300公克、沸水600㏄。
(3)冰块450公克。
(4)椰浆200㏄、三花奶水200㏄、鲜奶200㏄。

操作:
(1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。 
(2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化,加入材料(3)拌至冰块溶化。 
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀,倒入方形模具中,再放入冰箱冷藏,等凝固后倒扣出,再切成菱形状,装盘后即可上桌食用。

查看『椰香红豆糕』的详细制作方法

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