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食友上传:奶黄包

作者:123网友 发表于 2018/1/13 12:39:00回顶部
面团原料有:中筋面粉150克,温水90克酵母2克。
奶黄馅的原料有:鸡蛋一个,蛋黄一个,炼乳10克,白糖20克,牛奶60克,融化黄油10克,低粉10克,玉米淀粉10克。

制作:
1,将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,
2,加入其他液体材料,
3,再倒入粉类材料,
4,搅拌均匀,并过筛一下,
5,放在小锅里面炒成团,
6,将所有材料混合成团,发酵至两倍大。
7,馅料分成8份。面团也分成八份,
8,将面团擀成圆饼形,四周稍薄,
9,将面团包入馅料,
10,收口,
11,放在温暖湿润处,
12,醒发15到30分钟左右,大一圈之后,上笼蒸20分钟左右,关火后,三分钟之后开盖。

查看『奶黄包』的详细制作方法

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