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食友上传:鱼香茄子煲

作者:123网友 发表于 2018/6/14 7:51:00回顶部
材料:茄子2只,青红椒各半个,
配料:葱、姜、蒜、剁椒1大勺、盐、白糖、醋、生抽、淀粉、油。
 
做法:
1、茄子洗净,去蒂,对半切开,放入蒸锅中蒸15分钟,茄子蒸好后,至通风处晾凉,冷却后撕成条;
2、把青红椒切碎末,葱、姜、蒜切末。
3、将盐、白糖、醋、生抽、水调匀料汁待用。
4、锅烧热放入油,倒入葱姜蒜,炒香,再放青红椒翻炒。
5、放入茄子条炒匀,放剁椒一大勺,翻炒。
6、倒入料汁炒匀即可。

蒸出来的茄子不仅没有油,健康。而且茄子撕条很入味。

查看『鱼香茄子煲』的详细制作方法

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