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食友上传:手指饼干

作者:123网友 发表于 2017/9/9 11:35:00回顶部
食材:蛋白4个、柠檬汁几滴、蛋黄5个、细砂糖110克、低筋面粉110克、糖粉适量。

做法:
1、蛋黄和20克糖混合。
2、用打蛋器搅打均匀至无颗粒。
3、蛋清里加入90克糖。
4、蛋白打发至硬性发泡。
5、一半的蛋白放入蛋黄里。
6、搅拌均匀。
7、把第六部的糊倒入剩下的蛋白里。
8、搅拌均匀。
9、筛入低筋面粉。
10、搅拌均匀成饼干面糊。
11、取一个大号裱花袋,剪开一个口,倒入面糊。
12、在油布上挤出收汁饼干,筛一层糖粉。
13、放入烤箱200度左右,烘烤20分钟。

查看『手指饼干』的详细制作方法

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