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食友上传:清蒸小龙虾

作者:123网友 发表于 2017/7/15 10:31:00回顶部
原料:小龙虾3斤 白醋1杯 姜末 生抽 

制作:
1.买回来的小龙虾放入大盆中,加入没过小龙虾的清水,再倒入一杯白醋, 浸泡1个小时以上; 
2.用手捏住小龙虾,反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净; 
3.再从虾的正面尾部的中间一片; 
4.将其虾肠从抽出来; 
5.放入蒸屉上; 
6.水开后,将洗好的小龙虾放上去蒸;
7.大火蒸上15分钟即可; 
8.将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中,拌均匀,制好调味料汁,吃时一起上即可。

小提示:
1.小龙虾一定要清洗干净,买回来后加入白醋浸泡1个小时,在流水下用牙刷冲洗表面;捏住虾,从虾尾的中间一翼抽出虾肠; 
2 蒸虾要开水蒸,大火蒸12-15分钟; 
3.调味料汁可以按个人口味,但一定要加入点姜末和蒜末,去寒杀菌。

查看『清蒸小龙虾』的详细制作方法

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