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食友上传:烤乳鸽

作者:123网友 发表于 2017/7/14 9:04:00回顶部
主料:乳鸽1只
辅料:腌肉料适合

做法:
1 把乳鸽清理干净。
2 用清水泡至1小时,泡出血水,中途换水
3 沥干水分后把乳鸽爪弯曲塞入腹腔内。
4 把乳鸽放入食品袋中加入腌肉料。
5 系紧封口,轻轻的给乳鸽按摩片刻,放入冰箱腌制过夜。
6 坤博砂锅中放入支架。
7 两张稍微长一点的锡纸交叉铺进砂锅里面。
8 把乳鸽放入锡纸上。
9 盖上锅盖,中火20分钟
10 翻面再刷上腌料,继续烤20分钟,关火后焖制10分钟。

提示:
1、用清水把乳鸽泡至1小时,把鸽子中的血水泡出可以去掉肉腥味,乳鸽要提前腌制。
2、关火后不要急于开盖,可以用余温继续焖制。

查看『烤乳鸽』的详细制作方法

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