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食友上传:泰式凤爪

作者:WUMING 发表于 2017/5/20 18:24:00回顶部
原料: 鸡爪250克、柠檬1只、红椒粒4克、胡椒粉1克、味精3克、葱、姜、蒜头各5克、清水200克、盐1、5克、香叶2克。

操作: 
1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。另取锅放入清水、葱、姜,煮沸,放入鸡爪用小火焖15分钟,酥后捞出,用净水过凉后滤去水分。
2、红椒粒用盐腌渍一下;大蒜头拍碎;柠檬一切二,挤出汁。
3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉,煮沸,倒入盛器.凉后放入鸡爪泡7-8小时,食用时取出改刀装盘。

提示:控制好柠檬的使用量,过酸不能入口。

查看『泰式凤爪』的详细制作方法

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1楼 qinpincha.com 发表于 2017/6/1 20:19 回复
可惜我不喜欢吃鸡爪
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