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食友上传:葡萄奶酥

作者:123网友 发表于 2017/10/30 10:57:00回顶部
原料:蛋黄3个、黄油80克、低粉180克、细砂糖40克、葡萄干50克、奶粉12克

做法:
1、黄油软化,加入细砂糖打发蓬松,加入一个蛋黄搅打均匀,再分次加入其他2个蛋黄,每次都要搅打均匀再加入下个蛋黄,防止油水分离
2、葡萄干泡一下水,捞出沥干,奶粉和低粉混合,过筛入黄油里,用刮刀切拌均匀,加入泡发的葡萄干,拌匀成黄油面团
3、面团放冰箱冷藏半小时,取出擀成1公分厚的面片,切成规整的长方形
4、放入烤盘,表面刷一层薄薄的蛋黄液,放入预热180度的烤箱中层,上下火烤15分钟
5、取出放晾网上放凉,香酥的葡萄奶酥即可享用
 
小提示:
1、往黄油里加入蛋黄时,每次都要搅打均匀再加入下个蛋黄,防止油水分离
2、葡萄干泡一下水,然后沥干,这样烤好后,葡萄干也有很好的口感,而不是干硬
3、可以随自己喜欢,将奶酥切成各种形状,这是一种非常美味的黄油点心

查看『葡萄奶酥』的详细制作方法

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