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食友上传:枣泥磅蛋糕

作者:123网友 发表于 2017/8/10 8:03:00回顶部
【材料】低粉200g、黄油160g、红糖160g、鸡蛋3个(约160g)、枣泥130g、泡打粉1/2小勺

【做法】
1.黄油室温软化,用电动打蛋器搅打至乳霜状态;
2.加入红糖;
3.继续搅打至糖溶解且蓬松的状态;
4.分次加入蛋液,每次打至蛋液完全吸收再加下一次,最后打至轻盈羽翼状;
5.加入枣泥,稍稍拌匀;
6.筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀;
7.面糊入模,约9分满;
8.烤箱170度预热,放入蛋糕烤25分钟左右至表面结皮,用小刀沾水划口,继续烤30分钟左右。

【心得分享】
1.红糖最好选择细腻一些的,我用的粗砂,效果不好;
2.枣泥加入稍稍拌匀即可,不要过度搅拌,以免分离;
3.泡打粉也可以不加,影响不大;
4.时间和温度供参考,最好根据自家烤箱调节。

查看『枣泥磅蛋糕』的详细制作方法

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