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食友上传:蓝莓果酱

作者:123网友 发表于 2017/10/30 10:33:00回顶部
材料:冻蓝莓1000g  细砂糖480g  柠檬40g  

制作:
1.将蓝莓室内解冻。
2.放入盆中,倒入细砂糖。
3.用木铲搅拌。
4.全部拌匀后静置8小时。
5.倒入煮锅中。
6.中火煮开,转小火,煮约2小时。
7.柠檬用刷子刷去灰,冲洗干净。
8.用纸擦干。
9.切成几瓣。
10.挤入锅中,搅匀。
11.继续煮至成粘稠的果酱状。
12.盛到密封罐中,晾至凉透,盖盖后冷藏保存即可。

小提示:
1.蓝莓解冻后,可以捏碎一些,吃起来既有整颗也有酱的口感,比较丰富。
2.煮果酱时不时搅动,避免粘锅。火大收浓快,但易糊锅;火小不用总搅,但时间慢。可以自己调整。
3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。

查看『蓝莓果酱』的详细制作方法

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