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食友上传:提拉米苏

作者:123网友 发表于 2016-2-24 10:30:00回顶部
【原料】2小杯+1啤酒杯
mascarponcheese8oz(240ml),鸡蛋3个(蛋白分离),浓咖啡150ml
拇指饼干20个,朗姆酒2tsp,糖1/2cup+1tsp

步骤:
1、将3个蛋黄+1/2cup糖+1tsp浓咖啡,搅拌机搅拌2-3分钟,搅拌至颜色从黄色到泛白;
2、一次性加入mascarpone,搅拌3-5分钟(一定要搅拌到位);
3、将蛋白+1tsp糖打至竖立倒三角;
4、加入1/3的marscarpone馅,从下而上搅拌均匀;
5、再加入剩下的marscarpone馅料,搅匀(感觉就已经很轻盈了,如果没有要继续搅拌);
6、将剩下的浓咖啡+朗姆酒倒在平底盘里,将拇指饼干浸5秒取出;
7、然后一层拇指饼干,一层marscarpone馅料堆满。
8、放在冰箱里3-8小时即可食用。

查看『提拉米苏』的详细制作方法

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