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食友上传:蜂蜜小蛋糕

作者:123网友 发表于 2015-9-15 8:18:00回顶部
材料:鸡蛋3只(XXL的)、糖40g、蜂蜜2勺、低粉100g(我用了普通面粉80g+玉米淀粉20g)

过程:
1、鸡蛋+糖+蜂蜜打至奶白色(手动打约30分钟,中途接了2次电话),蛋液从打蛋器非常慢的往下滴,并且低落后慢慢的融入蛋液中,就算打好了。
2、烤箱175度预热。
3、边筛入低粉边切拌,至粉匀,倒入模具。
4、放入烤箱,175度,中层上下火,18分钟。

注:第一步骤是蛋糕成败的关键,一定要坚持打好,电动的比较快。虽然用纸杯烤的顶端开花,但蛋糕内部组织细腻,甜度正合适,还是相当的好吃的。

查看『蜂蜜小蛋糕』的详细制作方法

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