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食友上传:南瓜发糕

作者:123网友 发表于 2014-10-17 17:04:00回顶部
所需原料:去皮去瓤南瓜250克、面粉200克、酵母粉3克、白糖15克、清水50-70克、温水一点点、红枣适量

制作方法:
1、将南瓜放入耐热容器(我用的是乐葵料理器)微波炉6-8分钟或用蒸锅蒸熟;
2、将南瓜倒入搅拌机,加40克清水搅拌成南瓜泥;
3、将白糖放入搅匀晾凉;
4、酵母用温水(有点温度就可以,太热酵母就会被烫死)融化;

5、将酵母水、面粉都倒入南瓜泥中拌匀,用剩下的清水调整一下南瓜面糊,面糊成浓稠的泥状即可;
6、将拌好的南瓜泥倒入乐葵料理器中,如果用别的容器要将里面抹上一层食用油,以免沾上;
7、盖上面糊拿到温暖的地方发酵至2-3倍大;
8、摆上红枣,最好用金丝小枣,好看又好吃,我没有用的是大枣剪成颗粒状的,然后放入蒸锅中大火开锅水沸蒸汽出来后,中火蒸30分钟分钟,取出倒扣,晾一会再脱模,切块实用即可。

查看『南瓜发糕』的详细制作方法

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