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123网友 发表于 2017/2/19 18:24 标题:南瓜蒸百合 源自南瓜蒸百合
用料:南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖(或冰糖末)1勺 做法:1、南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中;2、在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末);3、百合洗净,将褐色部分去掉,撒到南瓜上;4、金丝枣用清水泡软,也撒到南瓜上;5、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。 ... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 18:21 标题:桂花糯米藕 源自桂花糯米藕
用料:藕1节、糯米半碗、白糖适量、糖桂花适量、牙签数根 做法:1、糯米用水浸泡两个小时;2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;5、放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时;6、将藕稍放凉点儿切片,淋... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 18:18 标题:鸡蛋羹 源自鸡蛋羹
用料:  鸡蛋2个(约100克),凉开水150克、生油45ml、香油5ml 做法:  1、将鸡蛋充分打散,倒入凉开水,混合均匀;  2、将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡;  3、蒙上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸约十二分钟,继续焖五分钟;  4、淋上生抽和香油,撒上一点葱花即可食用。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:59 标题:酸辣粉 源自酸辣粉
做法:1、红薯粉条在温水中泡软,烧热油锅,下花生与黄豆炸酥,并将花生压碎;2、将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用;3、锅中烧热油,下葱末炒香后加高汤煮沸,将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟,然后连汤一起盛入碗中;... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:57 标题:鸡丝凉面 源自鸡丝凉面
做法:1、黄瓜洗净切丝,鸡胸肉煮熟,撕成鸡丝备用;2、将生抽、醋、花椒面、香油、芝麻酱、红油加少许清汤搅拌均匀,制成调味汁;3、锅中烧一锅开水,待水滚后,下切面煮熟,捞出过凉水,沥干水分,放入盘中备用;4、将黄瓜丝和鸡丝放在过完水的凉面上,淋上调味汁,拌匀即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:55 标题:糊涂鸡 源自糊涂鸡
做法:1、三黄鸡在清水中浸泡一会儿,然后把血水冲洗干净。姜切片、葱切段备用;2、锅内加清水,放入姜、葱段、盐和料酒,大火烧沸后,把鸡放入锅内,改小火煮至鸡肉可戳透,捞出鸡放入鸡精和清水调制的冷鸡汤中,浸三十分钟后取出,切段备用;3、将糖、醋、鸡精、蒜末、花椒面、辣椒油兑成调味汁,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:51 标题:韩式拌饭 源自韩式拌饭
做法:1、牛肉丝(我用的猪肉丝),加香油、酱油、白胡椒粉、芝麻、蒜泥拌匀,腌制一会儿;2、各种蔬菜分别放入油锅中稍炒,加盐调味儿;3、鸡蛋分别煎成蛋白、蛋黄丝;4、辣白菜切片;5、将腌好的肉丝放入锅中炒熟;6、煎一个荷包蛋;7、取一个大碗铺上米饭,摆上各种蔬菜、肉、蛋丝、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:48 标题:照烧鸡腿 源自照烧鸡腿
做法:1、鸡腿去骨,撒少许盐、五香粉、酱油、料酒调味,置放十分钟;2、热油锅,放入鸡腿(皮先向下),以中火煎至两面都上色,约7、8分熟;3、加入糖、酱汁调料,煮至酱汁粘稠即可关火。4、将鸡腿捞出,适当切块后装盘,淋上锅中剩余酱汁即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:45 标题:辣子鸡 源自辣子鸡
做法:1、整鸡冲洗干净,切成2—3厘米左右的小块,放入盐和料酒拌匀后,放置10分钟,使鸡块入味。2、大火烧热锅中的油,下鸡块,炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用;3、锅里留适量油烧至七成热,下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后,慢慢沿锅边入入炸好的... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/2/19 17:42 标题:豉汁蒸扇贝 源自豉汁蒸扇贝
做法:1、买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净;2、粉丝用温水泡软;3、贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌;4、将粉丝放到贝壳上,再放上贝肉;5、将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上;6、上锅水开后蒸五六分钟;7、取出装盘,撒上葱丝,将锅... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/2/19 17:11 标题:海鲜烩饭 源自海鲜烩饭
原料: 鲜虾、墨鱼、净鱼肉、鸡腿、胡萝卜、香菇、米饭、葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、高汤。操作:1、鲜虾去头,去尾及须,挑去虾肠,只取虾仁,冲洗干净后放入容器内,加入盐,料酒,胡椒粉腌渍备用。2、墨鱼肉洗净后切小丁;净鱼肉洗净切丁;鸡腿去骨,切丁备用。3、香菇洗净后切小丁... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/2/19 16:50 标题:土豆炖豆角 源自土豆炖豆角
原料: 土豆(黄皮)200克、四季豆200克、姜5克、大蒜(白皮)5克、盐3克、酱油5克、植物油20克。操作:1.土豆洗净,去皮,切长条;2.豆角择洗干净切段;3.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色;4.倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。 全文 [0人点评]
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