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123网友 发表于 2017/5/28 18:28 标题:榨菜肉丝面 源自榨菜肉丝面
煮一碗面,用高汤做汤底,炒上榨菜青椒肉丝作浇头,再来一个荷包蛋。简简单单的一餐。做法不写了,地球人都会。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/28 18:25 标题:三鲜馄饨 源自三鲜馄饨
原料: 鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根、酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。操作: 1、鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。2、鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/28 09:58 标题:鱼片粥 源自鱼片粥
材料:米1碗、龙利鱼柳1条、青豆1/2cup调味料:盐1.5tsp(按个人口味)、料酒1tsp、鸡蛋1个 做法:1.淘米。锅中加水煮开。水开后加入米。2.关火加盖,让它闷着3、4个小时。3.鱼柳切片,放料酒和鸡蛋搅拌。4.把粥烧开,一片片地放入鱼片,倒进青豆,加盐烧开。慢慢搅拌一下,免得粘锅。5.关火... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/28 09:38 标题:皮蛋瘦肉粥 源自皮蛋瘦肉粥
材料:米1碗、肉糜1lb、皮蛋2个调味料:盐1.5tsp(按个人口味)、料酒1tsp、麻油1tsp、葱少许 做法:1.淘米。皮蛋切碎。2.锅中加水煮开,要一次放足够的水。水开后加入米和一个皮蛋的碎粒。光火加盖。3.不用管这锅粥了,自己忙自己的。让它闷着3、4个小时。4.油锅里放一点油,放入肉糜,加料酒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/22 15:42 标题:芝士焗扇贝 源自芝士焗扇贝
主料:扇贝8只、马苏里拉芝士100克辅料:黄油、盐、胡椒粉、大蒜做法:1、准备好食材。2、取出扇贝肉冲洗干净,加入盐胡椒粉料酒腌制5分钟。3、将扇贝壳涮洗干净。4、大蒜去皮剁成茸。5、马苏里拉芝士刨成丝。6、锅烧温热,下入黄油融化。下入蒜茸炒香至微黄。7、将腌制好的扇贝肉,放回... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/22 14:32 标题:花生酱 源自花生酱
材料:去壳生花生200克、黄油30克、食用植物油18-20克、盐3克、糖10克 制作过程:1、花生提前去皮,也可以炒后再去。2、锅内不放油,最小火慢慢炒熟花生,到花生表面有焦黄,锅中噼啪声变少出锅(没有去皮的可以放凉后去皮)。3、花生放凉后,和黄油、食物油、盐、糖一起放入破壁机中,打2-3分钟即... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/22 08:36 标题:青椒酿肉 源自青椒酿肉
原料: 青椒5个 肉馅1小蝶 蒜 3个 豆豉酱1大勺 料酒1勺 淀粉1勺 油盐适量制作:1.准备好原材料; 2.将青椒中间的籽去除掉, 尽量保持青椒的完整;3.肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油; 4.顺着一个方向搅拌上劲; 5.用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中; 6.热锅凉油, 放入蒜瓣和豆豉酱... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/22 08:32 标题:椰子饭 源自椰子饭
材料:椰子1颗、糯米220克、枸杞1把、糖50克、椰子肉适量(需要另用一颗椰子,也可以不加这个)制作: 1、椰子一颗,外面买的椰子已去掉外面那层青皮;2、把上部削薄一些,露出三个眼,轻轻戳破,倒出椰子汁待用。用砍刀沿着三个眼周围敲破一个三角形壳下来;3、准备主料:糯米和枸杞,还可以另用一... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/20 18:24 标题:泰式凤爪 源自泰式凤爪
原料: 鸡爪250克、柠檬1只、红椒粒4克、胡椒粉1克、味精3克、葱、姜、蒜头各5克、清水200克、盐1、5克、香叶2克。操作: 1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。另取锅放入清水、葱、姜,煮沸,放入鸡爪用小火焖15分钟,酥后捞出,用净水过凉后滤去水分。2、红椒粒用盐腌渍一下;大蒜头拍碎... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/20 08:53 标题:韩式炖排骨 源自韩式炖排骨
原料: 牛排骨、胡萝卜、洋葱、银杏、松子、韩国排骨酱、香油。操作: 1、将排骨洗净,放入水中泡一晚,转天早上做。2、将泡好的排骨放入水中焯一下,取出后控干水分。3、放入韩国排骨酱,香油腌制30分钟左右。4、胡萝卜,洋葱洗净,改刀。5、银杏和松子也洗一下,松子剥壳备用。6、将腌制好的... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/18 17:53 标题:千张包 源自千张包
原料: 油皮300克、荸荠100克、猪肉(肥瘦)375克、虾米15克、香菇(鲜)200克、姜汁5克、色拉油40克、黄酒5克、胡椒粉2克、盐2克、酱油15克。操作: 1.荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出,去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2.百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/18 17:41 标题:三色汤圆 源自三色汤圆
原料:糯米粉400g、水适量、红薯泥3tbsp、巧克力牛奶适量、肉馅1.5cup(肉糜加料酒、盐、1个鸡蛋、高汤搅上劲)、红豆沙1.5cup、花生酱1cup 做法: 1.糯米粉分三份。一份加水,一份加红薯泥,一份加巧克力牛奶(一切都就地取材)。揉面团到软硬适中为止。用量其实没那么精确,太粘了就加粉,太干了就加水。... 全文 [0人点评]
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