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123网友 发表于 2018/9/20 09:47 标题:炸油饼 源自炸油饼
原料:面粉、酵母、花生油、盐。做法:1 面粉加酵母和成较软的面团,发至两倍大,再揉进原面粉三分之一的干面,饧20分钟。2 面粉浇入热油做成油酥。3 饧好的面团擀成大薄饼,抹上油酥,洒上盐,卷起再分段。4 拿起面卷两头,像拧毛巾那样一边拧一边拉长,然后盘起摁成很薄的饼。5 油烧6成热,放... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/20 08:49 标题:豌豆黄 源自豌豆黄
原料:去皮豌豆、白糖、红糖、玉米油、面粉、酵母。制作:1 面粉加酵母和成面团,发至两倍大。2 发好的面团揉光滑,分成小剂子,摁扁、擀皮、包入馅料。3 豌豆用压力锅米饭档煮烂。4 煮好的豌豆碾碎,加白糖、玉米油拌匀。5 豌豆沙加红糖、玉米油。6 拌好的两种豆沙。7 包好的豆包上温水锅... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 15:25 标题:凉拌金针菇 源自凉拌金针菇
原料:金针菇、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋皮、火腿、花椒油。做法:1 金针菇切段、胡萝卜切丝用开水焯一下,黄瓜、鸡蛋皮、火腿切丝。2 把所以原料放一起,放花椒油、醋、盐拌匀即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 15:16 标题:拍黄瓜 源自拍黄瓜
原料:黄瓜、鸡蛋、粉丝、大蒜、醋。做法:1 粉丝用温水泡软切段,黄瓜拍松切段,大蒜加盐捣成泥加醋调匀。2 冷油发花椒炸出香味,捞出花椒,放入搅匀的蛋液炒成小块(注意不要炒老了)。3 所有原料放一起拌匀即可。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/9/19 14:56 标题:拌合菜 源自拌合菜
原料: 汤粉、猪瘦肉、绿豆芽、黄瓜、蒜苗、干豆腐、菠菜、白菜、酱油、醋、蒜米、辣椒油、味精、香油各适量。特色: 口味多样,脆嫩鲜香。操作: 1、将猪肉、干豆腐、白菜、黄瓜均切成丝。将蒜苗洗净,切3.3厘米长段。2、将肉丝炒熟,晾凉。3、将干豆腐、白菜、菠菜、绿豆芽分别在开水中焯熟,捞... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 13:50 标题:蒜泥拌茄子 源自蒜泥拌茄子
原料:茄子、大蒜、芝麻酱、生抽。做法:茄子切条,大火蒸15分钟,晾凉。大蒜捣成蒜泥,加生抽芝麻酱搅一下。与蒸好的茄子一起拌匀。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/9/19 13:44 标题:炝柿子椒 源自炝柿子椒
原料: 柿子椒500克、干红辣椒15克、花生油15克、香油15克、精盐6克、味精2克、花椒20粒特色: 咸鲜微辣、清鲜爽口操作: 1.将柿子椒择洗干净,切成象眼块,放入开水锅中烫一下捞出用凉水进凉,控净水分。2.锅烧热,把花生油和香油同时下锅,随即把干红辣椒,稍炸,待出香味,将柿子椒下,放入精盐、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 13:32 标题:泡椒凤爪 源自泡椒凤爪
原料:凤爪、泡小米椒(野山椒)做法:1 凤爪剪去指甲剁两段,先用开水焯一下,再加盐用大火煮8到10分钟(用筷子能穿透)。2 煮好的凤爪用冷水冲凉,泡山椒调好味(因不同品牌味道不同),倒在凤爪上。密封后放冰箱24小时以上就可以吃了 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 13:29 标题:拌凉粉 源自拌凉粉
原料:海草凉粉(外购)、虾皮、黄瓜、大蒜、咸香椿、芝麻酱。做法:凉粉切块,黄瓜擦丝,咸香椿切末,大蒜捣成蒜泥加醋与芝麻酱一起调成糊。所有材料拌匀即可。提示:材料里面有虾皮和咸香椿,基本不用再放盐,因为用了芝麻酱也不用再放香油。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 13:27 标题:呛土豆丝 源自炝土豆丝
原料:土豆、青、红辣椒、姜。做法:1 土豆切细丝,用清水淘去淀粉,开水焯熟。青、红辣椒切丝,姜切末。2 焯好的土豆丝趁热加入米醋、姜末、味精调匀,放在有盖的盆里闷5到10分钟。晾凉后放盐、香油(花椒油)、青、红辣椒拌匀。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 12:44 标题:凉拌马齿苋 源自凉拌马齿苋
原料:马齿苋、大蒜、芝麻酱。做法:马齿苋有开水焯熟,大蒜加盐捣成蒜泥,加米醋与芝麻酱一起搅匀。所以原料拌一起。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/9/19 12:34 标题:酸辣黄瓜 源自酸辣黄瓜
原料:黄瓜、干辣椒、姜、花椒、糖、醋、花生油。做法:1 黄瓜切成蓑衣状加盐腌20分钟挤去水分,姜切丝,辣椒切丝用冷水泡软。2 冷油加入花椒小火炸出香味捞出,放姜丝、泡好的辣椒丝炸香,放醋、糖熬开,趁热倒入腌好黄瓜上。 全文 [0人点评]
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