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123网友 发表于 2020/1/15 07:52 标题:糖醋排骨 源自糖醋排骨
1、材料和制作过程:1)肉排骨500克、大葱一段、生姜一小快、老抽、生抽、香醋、料酒、白糖、胡椒、炒芝麻。2)排骨洗干净沥干水分斩成5cm左右的段,放入料酒20lm、生抽15lm、老抽15lm、香醋20lm、白糖20lm、葱段、拍松的生姜、3-4颗拍碎的胡椒码味30分钟左右。3)把码好味的排骨倒入小锅里。4)放水... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/13 07:38 标题:蚝油鸡翅 源自蚝油鸡翅
1、材料:1)鸡中翅300克、洋葱50克、青椒1个、小葱2-3根、生姜、大蒜。2)蚝油、美极鲜味汁、生抽、老抽、香醋、冰糖、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉、盐、食用油。2、做法:1)青椒、洋葱切成小块。2)鸡翅洗净沥干水,在两面划上两刀。3)把鸡翅放入一小盆内,依次放入料酒一大勺、蚝油一大勺、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/13 07:25 标题:红烧肉 源自红烧肉
1、材料:1)五花肉450克左右、红萝卜150克、四季豆(豆角)100克、小葱、生姜。2)醪糟、盐、料酒、十三香、老抽、生抽、蚝油、美极鲜味汁、胡椒粉,八角、冰糖。2、做法1)五花肉皮在火上燎一下,刮洗干净,沥干水分。五花肉里加盐1小勺、料酒1/2勺、醪糟两大勺、十三香少许、胡椒粉少许、姜片2-3... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/13 07:22 标题:鱼香茄子煲 源自鱼香茄子煲
1、材料:1)茄子450克、肉末50克、大蒜、小葱。2)郫县豆瓣、泡姜、花椒、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐、味精、食用油、淀粉。2、做法:1)肉剁成肉末,2)大蒜、泡姜切成小颗粒、郫县豆瓣剁碎,3)茄子洗净切成长8cm宽2cm见方的条,4)炒锅烧热,放油50克左右,烧到5-6成热,5)下茄... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/13 07:17 标题:红烧羊排 源自红烧羊排
1、材料:1)羊排500克、红萝卜500克、大葱2根、生姜3-4片、香菜少许。2)郫县豆瓣、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒、胡椒、干辣椒、盐、食用油、白糖、味精。2、做法:1)羊排洗净沥干水分,斩成6-7cm长的段,加入大葱、生姜、料酒、花椒面、4/1勺盐码味一小时左右。2)生姜切片、胡椒拍碎、胡萝... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/13 07:14 标题:茄汁鸡翅 源自茄汁鸡翅
1、材料:(1)鸡中翅7根、水发香菇4朵、胡萝卜一根、青椒1/2个、红椒1/4个、洋葱50克左右、葱一根。(2)生抽、老抽、耗油、番茄酱、盐、味精、食用油、白糖、黑胡椒面。2、做法:(1)水发香菇洗净,斜刀片成薄片,鸡翅上斜划两刀放盆里,放入一大勺料酒,1/4勺盐、一点黑胡椒粉码味30分钟(2)... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/12 06:27 标题:红烧牛腩 源自红烧牛腩
1、材料:牛腩600克、胡萝卜2大根、水发香菇15朵左右、大葱一根、香菜少许、大蒜3-4个、生姜3-4片郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、冰糖、盐、味精、色拉油、花椒、干辣椒、胡椒、香料(八角、山奈、桂皮等)2、做法:1)牛腩用冷水泡去血水,沥干水分,切成约2.5厘米见方的块2)把... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/10 10:27 标题:鱼香茄子 源自鱼香茄子
1、材料:1)茄子400克、肉末30克、芹菜一根、小葱2-3根。2)郫县豆瓣20克、泡姜一小块、泡辣椒一个、生姜一小块、大蒜一个、生抽、老抽、香醋、蚝油、花椒5-6颗、胡椒粉、淀粉、白糖、食用油。2、做法:1)芹菜、泡姜、泡辣椒、生姜、大蒜切成碎米、葱切花。2)茄子切成5cm左右的段,再把一段平... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/10 09:25 标题:麻婆豆腐 源自麻婆豆腐
1、材料:1)豆腐300克、番茄1个(未称)、肉末50克、小葱、生姜、大蒜、青辣椒一个。2)郫县豆瓣、豆豉几颗、生抽、蚝油、白糖、淀粉、味精。2、制作过程:1)卤水豆腐(不要买石膏豆腐)切成1.5见方的块,把切好的豆腐在淡盐水中泡30分钟左右(这样豆腐更嫩)。2)葱、姜、蒜切碎、番茄剁碎、一... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/10 08:29 标题:蚝油芦笋 源自蚝油芦笋
1、材料:1)芦笋300、香菇4-5个、大蒜一个2)蚝油、生抽、盐、淀粉、味精、色拉油2、做法:1)芦笋摘去老的部分,洗净沥干水分;2)芦笋切成约3-4cm长的驴耳朵节,香菇切片,大蒜拍碎;3)锅里放水,烧开后把芦笋倒下去焯一下水后捞起来沥干水分(焯过芦笋的水不要倒了哦);4)炒锅放油30ml... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/10 07:17 标题:粉蒸牛肉 源自粉蒸牛肉
1、材料:1)牛肉200克、大米30克、黄豆10颗左右、花生5-6颗、熟芝麻少许。2)郫县豆瓣、黑胡椒(白胡椒)、花椒面、白腐乳汁、生抽、香油、白糖、味精、葱。2、做法:1)蒸肉粉的制作:先把黄豆和花生在锅里炒成6-7成熟,倒入大米一起炒,炒到大米微微发黄。2)把炒好的料放凉后用料理机打成粉... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2020/1/10 06:49 标题:咸烧白 源自咸烧白
1、材料:1)三线五花肉200克、生姜、大蒜、干豇豆50克(可以不用,增加50克宜宾芽菜)、宜宾碎米芽菜50克。2)回锅肉调料(可用剁碎的郫县红油辣椒酱代替)、柱候酱、排骨酱(这两种酱没有可以不放,增加一点回锅肉调料和生老抽就行)十三香、生抽、老抽、豆豉、料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、味精。... 全文 [0人点评]
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