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123网友 发表于 2019/9/18 11:38 标题:五花肉烧豆腐 源自五花肉烧豆腐
材料:豆腐、蒜苔、五花肉、姜、花椒、干辣椒调味料:盐、糖、鸡精、生抽烹调方法:1、蒜苔切小粒、韧豆腐切块、姜、干红椒切丝、五花肉切成小片、花椒少许、备用。2、锅里放入少许食用油,油温六成热时下人豆腐块煸炒,待豆腐炒至表面微黄时盛出备用。3、在炒锅里再添加少许的油,然后下入花椒爆... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/9/18 10:46 标题:馋嘴蛙 源自馋嘴蛙
原料: 牛蛙2只、丝瓜2根(去皮、切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒、1大匙、花椒、1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。操作: 1、牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。2、锅里下油,下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,炒到半熟后倒出。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/17 08:19 标题:清炖牛肉 源自清炖牛肉
材料:牛腩500g、香菜5根、葱白3段儿、姜1块儿、花椒20粒左右、八角2个、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1颗、盐4g制作:1、牛腩洗净,用肉垂拍一会儿,切成2cm*2cm的小块,放入冷水锅中,水煮开后撇掉浮沫。2、锅中放入葱段儿,姜块儿,花椒+八角+小茴香料包,桂皮,香叶,草果,盖上盖子,转中... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/17 08:16 标题:美式乡村煎鸡排 源自美式乡村煎鸡排
材料:鸡胸2块、洋葱半个、胡萝卜1根、面包屑200g、团生菜叶若干、西红柿1个、蛋黄酱适量、盐2g、老抽1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、干淀粉3汤匙制作;1、将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用肉垂反复敲打拍松,以便肉质更嫩且腌制时更入味,洋葱去皮洗净切丝,胡萝卜去皮切薄片。2、将鸡肉、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/13 07:54 标题:三文鱼寿司  源自三文鱼寿司
【材料】三文鱼 米饭 寿司醋 熟蟹肉 黄瓜 鸡蛋皮 整张海苔【做法】1)米饭加入寿司醋拌匀。2)三文鱼剖成薄片,将熟蟹肉 、黄瓜 、摊鸡蛋皮切好备用。3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔后,将米饭适量在海苔上铺平;4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/11 08:05 标题:意大利肉酱面  源自意大利肉酱面
原料:意大利面适量、橄榄油、大个西红柿1个切丁、牛肉馅100g、洋葱半个切成粒、蒜末、番茄酱3汤匙、盐适量、黑胡椒适量。做法:1、取适量意大利面煮熟,大概煮10分钟左右,加少许的盐。2、面过凉水后倒入少许橄榄油拌匀备用。3、锅内倒入少许橄榄油下入葱末和洋葱末炒出香味。4、当洋葱稍微变色... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/9/10 09:54 标题:软炸冬瓜 源自软炸冬瓜
原料: 冬瓜400克、鸡蛋2个、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、盐少许。特色: 外酥香,内软糯。操作: 1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/9/10 08:12 标题:红烧日本豆腐 源自红烧日本豆腐
原料: 日本豆腐6个、李锦记生抽(鲜味酱油)2汤勺、鸡精少许、水淀粉2汤勺、辣椒少许装饰就好、葱姜末少许。操作: 1、日本豆腐小心拆开包装,切成2.5厘米左右的块,然后翻入油中炸变色捞出。2、锅内倒入少许油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的配菜倒入,略炒,放入盐、鸡精、少许生抽调味。3、最后把... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2019/9/10 07:50 标题:烧二冬 源自烧二冬
原料: 冬笋300克、香菇(鲜)150克、花生油40克、姜5克、料酒6克、酱油20克、盐2克、味精3克、白砂糖5克、淀粉(玉米)10克、葱油10克。特色: 色泽明快光亮,味鲜香适口清淡。操作: 1.将冬笋先切成长条,约2.5厘米宽;2.冬笋再用刀拍松,改成滚刀块;3.冬菇去蒂,将大片的改刀;4.汤锅上火放... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/9 11:09 标题:油焖春笋 源自油焖春笋
原料:竹笋1个、葱末适量、盐适量、白糖0.5茶匙、生抽2汤匙、香油适量。做法:1、竹笋去皮洗净后切大片。2、锅内倒入少许油炒香葱末后下入笋翻炒至表面稍干。3、加入生抽、糖翻炒均匀后加入半小碗水焖5分钟左右。4、待锅内水基本烧干加盐调味,出锅前淋上少许香油即可。提示:1、挑春笋的小... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/9 11:06 标题:西芹炒百合 源自西芹炒百合
原料:西芹3根、百合2个、枸杞20来粒、盐少许、鸡精少许、水淀粉少许、葱末少许。准备:西芹、百合焯水后备用,枸杞放少许热水泡一会。做法:1、锅内倒入少许油(真的只要一点点),超香葱末。2、倒入西芹翻炒数下。3、倒入百合翻炒数下后加盐、鸡精调味。4、撒入枸杞后用少许水淀粉勾芡即可... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/9/9 06:59 标题:红烧鲫鱼 源自红烧鲫鱼
原料:鲫鱼两条、蒜2瓣切片、葱末少许、姜1大片、料酒2汤匙、花椒10来粒、老抽0.5汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、糖0.5茶匙、盐适量、鸡粉少许。准备:鱼洗净肚子里面的黑膜,用厨房纸尽量擦干表面的水分。在鱼的表面均匀的抹上薄薄一层淀粉。做法:1、开火后先干烧锅,锅热后倒入油烧热。2、转中小火... 全文 [0人点评]
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