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下午茶

专题介绍
详细介绍
  狭义下午茶

  下午茶是餐饮方式之一,现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoontea),一般享用下午茶的时间是下午3点到5点。下午茶是英国17世纪时期的产物,绵延至今,正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙,一边就着西式糕点喝茶,一边看着午后街头的匆匆脚步,或是悄然独坐,或是一二好友闲谈,如梦浮生中不免增添些许温暖,这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。

  广义下午茶

  早在英国维多利亚时代,下午茶已经不仅仅是英国的一种上层社会高雅的饮食习惯。由于维多利亚时代英国工业的发展,在工厂工作的产业工人成为劳动力主力军。英国天气阴湿寒冷,风大,特别到了冬季,夜长昼短,从午餐到晚餐之间时光漫长。往往天色已经暗了,但还没到晚餐时间,工人们又冷又饿,就需要一些点心来充饥。所以,当时英国工厂都有短暂的下午茶时间,工人们利用下午茶时间返回家中,喝一点热茶,吃一点母亲或妻子做的面点,然后再返回工厂做工。

  喝下午茶的功用下午茶及时补充能量

  经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里,从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说,这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。

  面对现代社会的高效率、快节奏,上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫,还有助于恢复体力,还可以帮助人们保持精力直到黄昏,进而使晚餐比较清淡,养成最完美的饮食习惯。

  此外,实验证明,下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上,比其他人的平均分值高出15%~20%。

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  好的下午茶:优美曲线的保证

  最新的营养调查结果表明,有喝下午茶习惯的人比其他人要苗条!下午茶往往是一顿真正的迷你餐,它和用来发泄郁闷或仅仅用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会储存到体内,而下午茶和其他正餐一样,一部分用来供机体消耗。因此,下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。

  下午茶的原则仍旧是选择2到3种具有互补作用、可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品配一个奶制品或一个时令水果,当然还有饮料,最好是水,其它饮料也行。[1]

  下午茶:减肥同盟

  您通常每周做1至2次的运动或者在晚7点至8点半之间游泳来保持身材,这非常好!但是为了防止低血糖引起疲劳感,尤其是午饭吃得太早,最好的办法是在16点至17点之间吃一顿下午茶。其实,运动过程中肌肉会消耗很多能量。

  碳水化合物和脂肪是两种最主要的动力来源。碳水化合物以糖原的形式储存在肌肉和肝脏里,脂肪则储存在脂肪组织里。如果说短期剧烈的运动是通过糖原释放能量,那么长时间运动。但是您可以变换品种,比如苹果就有好多种。最后,那些幸运地拥有一台冰箱的人,还可以加一种奶制品。当然,不要忘了饮料。如果您的办公桌上总是有一瓶水就再好不过了!否则就只能去买一杯茶、一杯巧克力或者一杯咖啡。

  常喝茶避免骨质疏松

  下午茶中,“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。红茶品性温和、香味醇厚,首先有助于强健骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。

  其次,喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现,经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的钾溶于茶水内,可增强心脏血液循环,并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人,脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外,红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。

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