123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

荷叶

的营养价值
详细介绍
  荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。6至7月花未开放时采收,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。

  6~9月夏秋二季采收,晒至七、八成干,除去叶柄,对折成半圆形或扇形,晒干,置通风干燥处,防蛀。夏季,亦用叶或初生嫩叶(荷钱)。荷叶食物相克:荷叶畏桐油、茯苓、白银。荷叶叶多折成半圆形或扇形,展开后呈类圆形,直径20至50厘米,全缘或稍波状。上表面深绿色或黄绿较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21至22条,处中心向四周射出,中心有突起的叶西峡钱基。质脆,易破碎。微有清香气,味微苦。

  营养价值

  荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。

  荷叶是“药食两用”的食物,荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脉流量,对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用,因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质,它既可作为心血管疾病的原料药,还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外,荷叶中另一大类活性物质oslim花草的生物碱,生理活性显著,具有明显的降血脂、抗病毒等功效。

  适用人群

  常见的可以喝荷叶茶的人群有:肥胖人士,高血压,高血脂人群,糖尿病患者,脂肪肝患者。

  不能喝的人群有:贫血的人,低血压人士,哺乳期间的妇女,怀孕期间的妇女,年龄小于6岁的儿童。另外在月经期也是不能喝的。

  在喝的季节上看,一年四季均可以饮用荷叶茶。

  荷叶粉适合人群

  1、吃减肥药无作用的人群;

  2、不希望通过运动、手术等减肥方法,而想安全减肥瘦身的人群;

  3、需要局部减肥的人群,如对腰、腹部、小腿等部位不满意的;

  4、想短期内迅速减肥的准新娘、影视明星等;

  5、特别提醒:孕妇虽可以喝荷叶茶,但不建议喝,荷叶茶属浓茶,孕妇可喝一些淡茶。

  荷叶茶适合人群是相当广泛的,大家可以依据自己的口味和功效要求加入冰糖、柠檬、百合等配料。

  注意事项

  荷叶瘦身的5个注意事项

  荷叶出自天然,性味平和,是药食同用的佳品,用它保健养生一般不必担心对身体造成不良影响。但是,中医认为,世间万物都存在着生克制化的关系,都有寒、热、温、凉、平的不同性质。荷叶也不例外,用荷叶养生,应当注意以下5个问题:

  1.荷叶虽然性味平和,但还是有些偏凉,尤其是鲜荷叶。因此,凡是虚寒体质的人,如平日四肢不温、脘腹发冷、腰酸腿软、大便溏薄等,应当慎用。

  2.女性月经期间不能用荷叶。因为荷叶有涩味,有收涩止血的作用。

  3.用荷叶要注意用量,不是用量越大越好,应当按照中医传统的用量服用。儿童适当减量,最好减半。

  4.荷叶不能和茯苓一起用。中医认为,荷叶畏茯苓,在一起用可能产生毒性或降低疗效。

  5.荷叶不能接触银器和桐油,否则可能产生毒性或降低疗效。银器现在很少用了,但油漆的家具和餐具都可能含有桐油,应尽量避免接触。

  用法用量

  内服:煎汤,荷叶饮6~10克片(鲜品15~30克);或入丸、散。

  外用:适量,捣敷,研末掺或煎水洗。

  食用功效

  荷叶味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经

  清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效

  主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

  贴士

  荷叶丸与荷叶茶的区别两者相差不大,各有长短。

  荷叶茶:简单纯一,比较便宜。需要泡或者煮,用量不好掌握。

  荷叶丸:使用比较方便,用量很好控制。价格可能贵一点。

  荷叶丸有两种:一种含决明子、大枣、蜂蜜之类的东西,有点甜,有效成份低一点。另一种是纯荷叶做的,不苦不甜,有效成份高一点。

  吸收与刺激:

  人体对固体和液体食物的吸收过程是有区别的。

  液体食物,如乙醇和糖水,一般在胃里直接吸收,半小时左右进入血液,一小时左右在血液中的浓度达到最高。

  固体食物,如米饭和肉食,先在胃里初步消化,再进入肠道慢慢消化吸收,这一过程因人而异,一般需要10-24小时不等。

  荷叶茶泡水后成了液态食物,在胃里很快吸收,时间很短浓度较高刺激较大。

  荷叶丸是固态的,主要在肠道消化,吸收过程比较缓慢,刺激相对较小。

  需要注意的是,再美再醇的酒,如果你从来没有喝过,一口气喝下半斤八两,那也会有些刺激甚至难受。荷叶也是这样。所以,开始时要控制用量,逐步适应,慢慢增加。在平平安安甜甜美美之中慢慢地瘦下来。

  由纯荷叶干制作而成的荷叶丸,与荷叶茶一样,是保健食品而非药品。具有使用安全、用量准确、无毒副作用等优点,是“三高”人士,中老年朋友,以及爱美女士瘦身减肥、养生健体的理想选择。

菜谱导航