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牛耳

的营养价值
详细介绍
  

  牛的耳朵。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

  营养价值

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

  适用人群

  适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  用法用量

  新鲜牛肉每日可80-100g

  速冻牛肉配合其他菜可以配用120g

  牛肉干:不宜过多(50g)

  腌制牛肉:经过炒可以80g

  食用功效

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

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