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鸡心

的营养价值
详细介绍
  

  鸡心是鸡杂之一,色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。

  营养价值

  富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  适用人群

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  用法用量

  宜炒、爆、熘、炸、卤,常与鸡肝同用。如:卤鸡心

  食用功效

  1、养心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

  2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

  3、其他功效:有滋补心脏、镇静神经之功效。

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