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石花菜

的营养价值
详细介绍
  

  又名海菜、海冻菜、冻菜、琼枝、草珊瑚、石华、红丝、凤尾、大本、小本、牛毛菜。

  石花菜是红藻的一种,它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,还是提炼琼脂的重要原料。

  石花菜是海产红藻之一,藻体黄色,羽状分枝,生长于中潮或低潮带的岩石上,主要分布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。

  营养价值

  1.石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用;

  2.经常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;

  3.石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。

  适用人群

  1.宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用;

  2.脾胃虚寒,肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。

  用法用量

  1.不可久煮,否则会溶化;

  2.石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌;

  3.凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;

  4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。

  食用功效

  中医认为石花菜性寒、味甘咸,归肝、肺经;能清肺化痰,清热燥湿,滋阴降火,凉血止血,并有解暑功效。

  贴士

  1.为琼脂的主要原料,大量用作细菌培养基。

  2.石花菜是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物,有抗病毒的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

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