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马齿苋

的营养价值
详细介绍
  

  又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。

  马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”

  马齿苋全草多皱缩卷曲成团,茎圆柱形,长10至30厘米,直径1至3毫米,表面棕褐色,叶易破碎,完整叶片倒卵形,绿褐色,长1至2.5厘米,宽0.5至1.5厘米,全缘。花少见,黄色,生于枝端,蒴果圆锥形,内含多数细小黑色种子。气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。

  马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。

  营养价值

  1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

  2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

  3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。

  4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。

  5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

  6.马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

  7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

  适用人群

  脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。

  注意事项

  马齿苋禁与鳖甲同用。

  用法用量

  1.治血痢可取马齿苋二大把(切),加梗米适量共煮粥,不放盐、醋,空腹淡食。

  2.凡血热崩漏者,可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、痔血等,则可单味内服;

  3.可治带下,可配黄柏、棒白皮等;

  4.可治淋证,可配石韦、车前子等;

  5.治湿疮,可与白矾、儿茶等同用;

  6.治急性湿疹,可与苦参、大黄等配伍。

  食用功效

  1.马齿苋味酸,性寒;入大肠、肝、脾经,质粘滑利;具有清热祛湿,散血消肿,利尿通淋的功效;主治热毒泻痢,痈肿疮疖,丹毒,瘰疬,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白带下,热淋,阴肿,湿癣,白秃。

  2.马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。

  贴士

  炮制:取原药材,除去杂质,抢水洗净,稍润,切段,干燥。炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防潮。

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