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百合

的营养价值
详细介绍
  

  又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。

  1.百合鳞叶呈长椭圆形,顶端尖,基部较宽,微波状向内弯曲,长1.5至3厘米,宽0.5至1厘米,厚约4毫米。表面类白色或淡黄色,光滑半透明,有脉动纹3至5条。质硬而脆,易折断,断面平坦,角质样。无臭,味微苦。

  2.卷丹鳞叶长2至3.5厘米,宽1.5至3厘米,厚1至3毫米,表面乳白色或淡黄棕色,有脉动纹3至8条。

  3.山丹鳞叶长约5.5厘米,宽约2.5厘米,厚约3.5毫米,色较暗,肪纹不明显。

  4.川百合鳞叶长2.5至5.5厘米,宽约1.2厘米,厚约1至3毫米。

  营养价值

  1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

  2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

  3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

  4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

  5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

  适用人群

  1.适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

  2.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

  用法用量

  1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

  2.四季皆可食用,秋季最宜。

  3.百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

  4.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

  食用功效

  1.百合味甘、性平、微苦;归肺、心、肾经;和润滑利;具有养阴润肺,清心安神,止咳的功效;主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。

  2.美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

  3.人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水,以润肺补气。

  贴士

  1.因炮制方法的不同分为百合、蜜百合,炮制后贮干燥容器内,蜜百合密闭,置通风干燥处。

  2.均以鳞叶均匀、肉厚、筋少、色白、味微苦者为佳。

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