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果子狸

的营养价值
详细介绍
  

  又名花面狸、白鼻猫、白额灵猫。

  果子狸,在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果子狸属。为“八珍”之一,为食肉目灵猫科动物。其体背和四肢灰棕色,头部灰黑且有白斑。尾毛分两色,尾基部棕黑、尾末端黑色。体长45~65厘米,尾长30~42厘米,体重为4.5~5千克。肉质香浓、细嫩腴滑,味道鲜美。因主要食果类,故肉无甚异味。民间视为补品。果子狸主要分布在热带地区。果子狸属于国家二级保护动物,严禁食用。

  营养价值

  现代营养学尚乏狸类营养成分的报道。

  用法用量

  调味宜浓厚,以红烧法为主。

  食用功效

  中医理论认为其味甘、性平;补中益气,治诸疰,去游风,愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘。

  贴士

  本站所介绍的菜肴中,有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种,可食性意义不大者,在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。

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