123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

酸梅酱烤小排

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:文怡 查看源文
酸梅酱烤小排属于烤箱/微波,主要食材是排骨,口味是酱香,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
猪小排500克、葱白1段、姜3片、蒜2瓣。
酸梅酱1汤匙(15克)、烤肉酱1汤匙(15克)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml、盐1/3茶匙(2克)、黄酒1茶匙(5ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、香油2茶匙(10ml)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、小排洗净,控干水份,葱白从中间切成两半,蒜拍散。把排骨和所有调料,葱,姜,蒜放入容器中,用手抓拌均匀,密封好,放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

2、把腌好的小排取出,一个一个码放在铺有锡纸(亚光面朝上,锡纸上刷一层油)的烤盘上,放入已预热好的烤箱中层,200度,烤40分钟左右。

3、烤好后取出,用刷子蘸剩余酱汁刷在小排上,再放入烤箱内继续烤5分钟即可。

贴士:
1、用酸梅酱烤排骨,烤出来酸酸甜甜的,既解腻又好吃,热着吃当大菜,冷着吃还能当零食,推荐你试试看哦!

2、小排买的时候最好要店家帮忙剁开,块儿要稍小一点儿,不然不容易熟也不容易入味。

3、小排腌的时间不要太短,那样不易入味,放入冰箱冷藏腌制12小时以上味道更好。

4、小排烤的时间要视小排的大小而定,而且每家烤箱的温度都不太一样,烤的时候要注意观察。烤肉不像烤甜点要求那么严格,但是也要注意一点儿,实在判断不出生熟可以拿出来尝一尝哈。

5、我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏HO-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。

6、选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航