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杏干小排

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:梅依旧 查看源文
杏干小排属于家常菜谱,主要食材是排骨,口味是酱香,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
肋排500克、干100克。
盐2克、番茄酱30克、排骨酱15克、糖8克、生抽10克。[HaoChi123.com]
特  色:
九州筵席——过年吉祥菜三生有幸。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将排骨切成寸段,凉水下锅,加粒花椒焯水,捞出后过凉。

2、锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄。

3、放入番茄酱、白糖、生抽翻炒。

4、再放入排骨酱。

5、加入适量清水,炖煮20分钟,排骨酥烂。

6、将杏干洗净,撕开,收汁时下入杏干。

7、再炖5分钟即可,排骨既可热吃,也可冷藏后食用(厨房小语:杏干不宜放的过早,煮的太烂,口感就不好了)。

贴士:
1、杏干小排,加了杏干,酸甜适口,十分解腻,色香味俱全,并具生津止渴,去热解暑之功效。吃起来有些果脯的口感,酸甜的调味加上排骨本身的咸鲜,真是一道风味独特,营养丰富,耐人寻味的小菜。

2、杏干小排可热吃,可凉吃,晾凉后放入冰箱冷藏后再吃口感和味道更好。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子。 杏为蔷薇科植物杏或山杏的果实。我国大部分地区均产,西北、华北和东北各... 全文 所有杏菜谱
所属菜系:
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