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素鸡蘑菇排骨煲

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
素鸡蘑菇排骨煲属于家常菜谱,主要食材是排骨蘑菇,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
排骨、素鸡、磨菇、黑木耳、大蒜、红辣椒、姜、大葱。[HaoChi123.com]
特  色:
上班族的带饭好菜——素鸡蘑菇排骨煲。[HaoChi123.com]
操  作:
1、在锅中放少许油,烧热后将姜片和大葱炒香。

2、放入排骨下去翻炒。

3、待到翻炒到排骨颜色变后加入少量的红糖炒糖色。

4、再加入适量酱油和料酒翻炒,排骨上色后下入素鸡,口蘑和黑木耳继续翻炒。

5、翻炒几下后将所有的材料倒入煲中。

6、在煲中加入适量开水,以刚没过材料为主。

7、再加入装有五香,八角,辣椒等调料包。

8、大火煮开后,小火焖二十分钟,出锅前加上些盐,胡椒等调料,再放少许大蒜和红辣椒,再继续煮二,三分钟就可以出锅了。

贴士:
1、用红糖炒糖色,不仅上色容易,而且色泽度好。

2、注意荤素搭配,可以按自己喜欢的口味搭配些耐煮的素菜。

3、五香,八角,辣椒等调料最好包好,散放下去会影响成品的美观。

4、大蒜和红辣椒最后下,不需要煮长时间,主要是为了颜色,给成品加分。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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