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葱烧青花鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:简单煮意 查看源文
葱烧青花鱼属于家常菜谱,主要食材是,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
花鱼1条、大葱1根、味淋1大匙、生抽1大匙、甜醋1大匙、老抽1小匙、盐、胡椒粉适量。[HaoChi123.com]
特  色:
价廉物美的葱烧青花鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、青花鱼去除头、肚肠,洗净切段,葱切段。

2、用盐、胡椒粉腌制半小时,冲洗干净抹干表面。

3、油锅烧热后将鱼段和葱段下锅煎至表面金黄。

4、淋味淋,加酱油、甜醋,倒入一小碗清水。

5、烧开后转中火煮15-20分钟。

6、烧至鱼肉入味,汤汁浓稠即可。

贴士:青花鱼,又称巴浪鱼、鲭鱼,价格低廉,但富含不饱和脂肪酸,常食可降低胆固醇,减少动脉硬化的危险,实属价廉物美之物。青花鱼的肉质紧实,可耐久煮,适合盐烤、煎炸、炖煮或清蒸等各种烹饪做法,烹调时加一勺甜醋,既可以提升鲜味,又可除腥消腻。一般网上和超市卖的青花鱼大多为冷冻的,鱼腥味相对较重,可先加入盐和胡椒粉腌制去腥,如果是新鲜的青花鱼,则可省略这一步。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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