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小葱烤鱼片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:新浪博客 作者:月影无痕 查看源文
小葱烤鱼片属于家常菜谱,主要食材是,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
鱼片干半斤、小葱一把、小辣椒三个。
色拉油、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精各少许。[HaoChi123.com]
特  色:
马面鱼的食疗作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。[HaoChi123.com]
操  作:
1-3、鱼片干用冷却浸泡软,洗净用剪刀剪成适合的大小块状备用,小葱洗净对半切断备用。

4-8、油锅烧热倒入少量色拉油,放入洗净备用的小辣椒爆香,倒入整理好的鱼片干翻炒几下,再依次倒入料酒、老抽、生抽各少许,最后倒入清水没过鱼片开大火烧。

9-12、汤汁煮开后,放入切半的小葱根部继续用大火烧开,几分钟后转中小火煮,直至汤汁收干一些再放入剩下的小葱继续烧至。最后烧到少许汤汁加入少许盐和鸡精提味离火起锅即可。

贴士:
1、材料中说的鱼片干,是一种马面鱼剖开后调味过晒干的那种哦,不能买凹造型过的那种鱼片,肉质太薄的鱼片干不适合做这道菜。

2、不喜欢吃辣的可以试着自己减少辣椒或者直接不用,家里不喜欢用老抽和生抽的同学,可以拿红烧酱油来替代,如果味道够咸不需加盐哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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食友点评:
2楼 123网友 发表于 2014-10-14 20:29 回复
1楼 123网友 发表于 2014-10-2 18:13 回复
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