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酱油水红娘鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小仕子 查看源文
酱油水红娘鱼属于闽菜,主要食材是,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
红娘鱼、酱油、姜、蒜、糖、油、葱。[HaoChi123.com]
特  色:
酱油水煨鱼鲜,下饭的感觉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、2/3的酱油加1/3的水,倒入少量的油,少许白糖,这就是基础的酱油水,烧开,放姜丝蒜末。

2、放入鱼,盖上锅煮开,调至中小火,煮熟,起锅前下葱段。

贴士:
1、红娘鱼是很普通的海鱼,经常拿来加工做鱼干。在排档吃过蒜香椒盐的,口感也很鲜酥。

2、炝和酱油水的做法,是厦门人经常做海鱼的烧制方法,方便又便捷。

3、红娘鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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