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水煮千张肉片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:林冰儿 查看源文
水煮千张肉片属于家常菜谱,主要食材是猪肉豆皮,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
千张瘦肉、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、淀粉、香油、香辣酱、盐、香葱。[HaoChi123.com]
特  色:
炎热的天气里用它来打开胃口。[HaoChi123.com]
操  作:
1、干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒。

2、炒至香味出来的时候关火取出。

3、放入砧板上用擀面杖碾碎。

4、千张切丝,下入开水中焯一下捞出放碗底备用。

5、瘦肉切片,加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时。

6、热油爆香姜蒜末。

7、加入一勺香辣酱炒香(也可改为豆瓣酱)。

8、加入适量的清水煮开。

9、开锅后下入肉片。

10、煮至肉片变白。

11、加入盐和葱段。

12、将煮好的肉片连汤倒入千张上。

13、放入碾好的辣椒花椒碎。

14、勺中放入少许油,在火上烧热。

15、趁热浇在辣椒和花椒上即可。

贴士:
1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替。

2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜。

3、香辣酱可以用豆瓣酱代替,随个人喜好。[HaoChi123.com]

营养价值:
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