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红菜头牛肉丸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:北欧中国妞 查看源文
红菜头牛肉丸属于其他国家,主要食材是牛肉燕麦,口味是鲜香,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
中等大小红菜头3个、牛肉末600克、燕麦片100克、牛奶100克、鸡蛋2个、海盐1大勺、黑胡椒适量。[HaoChi123.com]
特  色:
万圣节黑猫传说——红菜头肉丸之美艳变身(一道绝色北欧美食)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将红菜头清洗干净,放入水中煮25至30分钟,直到其变软。

2、待红菜头稍凉,去掉表皮,切为碎末,放凉。

3、将燕麦片浸泡在牛奶中,冰箱冷藏约30分钟。

4、混合牛肉末、红菜头、燕麦片和牛奶、鸡蛋、海盐和黑胡椒,搅匀(不要过分搅打,和瑞典小肉丸的做法同理——北欧人特不喜欢“上劲儿”的有弹性的肉丸子)。

5、平底锅烧热,倒一点油,用勺子将红菜头肉馅整成圆形,放入锅中。

6、待肉丸(或者是肉饼)两面都煎得成型后,加入少量清水,盖锅盖,煮约10分钟即可。

贴士:红菜头亦称“红甜菜”,又称红根甜菜,是甜菜的一个变种,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,也可加工成罐头。红菜头肉质脆嫩,略带甜味,含较多糖分,富含多种矿物质、人体所需氨基酸,营养价值高。红菜头有解毒保肝作用。此外,它还能促进肝脏中脂肪的代谢,减少脂肪在肝脏的堆积,有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的功效。另外,红菜头还可以治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫。对了,最最重要的是红菜头若是与肉类同食,不仅味道特别鲜美,还有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用呢![HaoChi123.com]

营养价值:
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
燕麦 - 有名雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦。 燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能... 全文 所有燕麦菜谱
所属菜系:
其他国家 - 其他国家是指没有包括进来的国家美食,这里特指西餐。 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的... 全文 所有其他国家
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食友点评:
1楼 大哥 发表于 2014-4-25 20:10 回复
这个方法很好,有时间做一下,哈,哈。。。。
共有点评1篇 查看所有点评
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