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重庆红烧牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:新浪博客 作者:阡陌飞飞 查看源文
重庆红烧牛肉属于川菜,主要食材是牛腩香菜,口味是,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
牛腩、泡辣椒、泡姜、泡萝卜、糍粑、香菜片。
川豆瓣酱、大蒜、辣椒、花椒、盐、油。[HaoChi123.com]
特  色:
可作为元旦美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将牛腩用清水反复漂洗至无血水。

2、与冷水一起下锅至沸腾,再次除去血水后,用冷水清洗干净。

3、油入锅烧热后,将泡辣椒、泡姜、蒜、花椒爆香后,再放入豆瓣酱和糍粑、辣椒炒香。

4、倒入处理好的牛腩拌匀,然后倒入适量的水,用电压力锅的牛羊肉档位压熟后,立即取出。

5、再入燃气灶上大火煮约二十分钟,最后两三分钟放盐,再放入切薄的藕片在牛腩下面。

6、最后放上香菜在上面做装饰。

贴士:这道菜可以将水放多点,先吃肉肉,最后可以烫一些青菜类的东东。[HaoChi123.com]

营养价值:
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食友点评:
2楼 品味,人生 发表于 2012-3-4 19:06 回复
此菜很有特色
1楼 辣妹子 发表于 2010-9-17 10:50 回复
这道菜真的不错哟,我也要想学会做
共有点评2篇 查看所有点评
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