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冬笋红烧牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
冬笋红烧牛肉属于家常菜谱,主要食材是牛腩竹笋,口味是咸香,工艺是中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
牛腩、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮。[HaoChi123.com]
特  色:
可作为新年元旦菜谱。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下;锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干。

2、牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色,炒出香味。

3、将牛腩移到一只汤锅里,加入开水,没过牛腩为准,加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。

4、中火煮开后撇去表面浮沫,转成小火慢炖约四十分钟,待牛腩软烂后,加入冬笋块煮熟,根据自己口味用适量盐调味即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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