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湘菜名菜

小炒火焙鱼图片
小炒火焙鱼[图]
火焙鱼约80克、青尖椒4个、红尖椒3个、小香芹1棵、黑豆豉1汤匙。香叶1片、生姜1小块、大蒜2瓣、蒜苗1棵、料酒1汤匙、白糖0、5茶匙、鸡精少许、盐适量。 全文
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蒸火焙鱼[图解]图片
蒸火焙鱼[图解]
火焙鱼200克、新鲜辣椒、姜、蒜。茶油、盐、醋、料酒少许。 全文
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洪江血粑鸭图片
洪江血粑鸭[图]
仔鸭一只、糯米、甜酱、干红椒、鲜红椒、仔姜、葱、香叶、八角少许。 全文
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腊味双蒸图片
腊味双蒸[图]
腊鱼、腊肉、铁棍山药、葱姜蒜末、红干椒、豆豉、料酒、白糖。 全文
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微波腊味合蒸图片
微波腊味合蒸[图]
腊肉1块(200克)、腊肠1根(200克)、南瓜半个(250克)。1匙油、1匙糖、少许肉汤或水、姜1块。 全文
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香酥火焙鱼图片
香酥火焙鱼[图]
火焙鱼100克、蒜2-3瓣、小葱2根、姜3克、青红椒各2个。植物油2大勺、盐、白醋1大勺、香油1大勺、鸡精、辣椒粉随意。 全文
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剁椒鱼头3[图解]图片
剁椒鱼头3[图解]
雄鱼头1个、剁椒酱3勺、咸萝卜干丁3勺、贵州灯笼辣椒酱2勺(可不用)、姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、胡椒粉半勺、海鲜酱油2勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量、香菜1根、... 全文
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火焙鱼图片
火焙鱼[图]
小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。 全文
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剁椒鱼头3图片
剁椒鱼头3[图]
鳙鱼头、剁椒、葱、生姜、蒜、小米椒、绍酒、盐、味精、酱油、红油、色拉油。 全文
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东安子鸡图片
东安子鸡[图]
嫩母鸡一只(约800克)。青红辣椒、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、醋、糖、鸡精、油、水淀粉、香油、辣椒油。 全文
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剁椒鱼头2[图解]图片
剁椒鱼头2[图解]
胖头鱼头一个、盐、料酒、生姜、大蒜、小葱、红辣椒、干尖椒、五大勺剁椒酱、两大勺豆瓣酱、一大锅铲醋、少量鸡精。 全文
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全家福2图片
全家福2[图]
肉(瘦七肥三)、鸡蛋、鹌鹑蛋、山药、黑木耳、猪肝、苹菇、姜。油、盐、高汤、鸡精。 全文
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专题介绍
潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温暖... 全文
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