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调料/调味品菜谱

笆蒿酱图片
笆蒿酱[图]
笆蒿、黄酱或豆瓣酱、香葱末、姜末、油少许。来认识一下它吧:这就是传说中的“笆蒿”了,这些是一两。近一点看看它张啥样子的,叶子一面是绿色,一面是紫色,闻着有一种... 全文
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双色剁椒图片
双色剁椒[图]
青、红辣椒各1斤、大蒜3大坨、姜2块(每块为2个拇指盖大小)、盐、高度白酒2大匙。 全文
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香菇笋丁牛肉酱图片
香菇笋丁牛肉酱[图]
牛肉、香菇、雷竹笋。芝麻甜面酱、剁椒、葱姜蒜碎、调味料。 全文
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鸡蛋酱图片
鸡蛋酱[图]
鸡蛋3个、虎皮椒1条、山东大葱1段,小干红辣椒5条,糖1大勺、东北大酱1包200克。 全文
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咖喱肉酱图片
咖喱肉酱[图]
甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱、咖喱粉、辣椒粉、肉末、虾皮、蒜末、姜末、糖、白芝麻。 全文
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自制虾粉图片
自制虾粉[图]
小虾米2块钱份。 全文
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罗勒酱图片
罗勒酱[图]
罗勒、松子、大蒜和油、帕玛森干酪。 全文
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四川豆瓣酱图片
四川豆瓣酱[图]
霉豆瓣1000克、高度白酒400克、红辣椒3300克、盐1100克、凉开水适量、熟菜油适量。 全文
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秘制香辣红油图片
秘制香辣红油[图]
小米椒面25克、富平辣椒面50克、富平花椒3g、芝麻22.5g。 全文
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秘制辣椒油[图解]图片
秘制辣椒油[图解]
干辣椒60g、白芝麻25g、大蒜5瓣、香葱4棵、草果2个、桂皮1小段、八角1个、香叶3片、花椒15粒、麻椒10粒、丁香5粒、花生油500ml。 全文
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桂林辣椒酱图片
桂林辣椒酱[图]
新鲜红辣椒、大蒜粒、豆豉、三花酒、盐。 全文
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金蒜砂香豉辣酱图片
金蒜砂香豉辣酱[图]
大蒜、豆豉、辣椒粉、辣椒末、芝麻、香葱。盐、糖、洋葱粉、蒜粉、芝麻油。 全文
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专题介绍
调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、耗油、味精、鸡精,也包括调料。调料专题为您介绍了调料的种类、调味品开封后的保存时间等,告诉您怎么做调料、调味品怎么做,通过对调料/调味品怎么做的学习与体验,从中掌握调料/调味品的烹调技巧和方法,使用营养、健康、卫生、高品位的调料/调味品,在日常生活中享用。 全文
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