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鲁菜名菜

九转肥肠图片
九转肥肠[图]
肥肠5根、姜片5片、葱3根、料酒2大勺、胡椒粉1大勺、盐1勺。酱料:生抽3勺、白糖3勺、花椒油1勺、白醋1勺、蒜粒1勺、辣椒粉1/2勺、肉桂粉1/4勺、盐少许、水少许。 全文
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牛肉糁汤图片
牛肉糁汤[图]
麦米(即麦仁)2大把、清水3、4大碗、牛肉粉1小勺(没有可不用)、五香卤牛健150g、姜粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1小勺、盐适量、白糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香... 全文
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碗蒸虎头鸡图片
碗蒸虎头鸡[图]
鸡2只(2769克)、姜丝25克、葱段40克、蒜片30克、八角2粒、盐25克、五香粉5克、鸡精2克。裹糊:面粉300克、鸡蛋5个。 全文
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诗礼银杏图片
诗礼银杏[图]
保鲜银杏果仁200克、冰糖50克、糖桂花20克、白糖30克、蜂蜜20克,猪大油20克、陈皮3克。 全文
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济南把子肉图片
济南把子肉[图]
猪五花肉、葱、姜、八角、冰糖、酱油、清水。 全文
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四喜丸子7图片
四喜丸子7[图]
猪肉馅250克、鸡蛋1个、马蹄5个、葱花少许、油菜5棵、白芝麻少许、姜片2片、玉米油足量。盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙(3ml)、姜粉1/2茶匙(3ml)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油... 全文
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大虾烧白菜图片
大虾烧白菜[图]
大虾10只、娃娃菜2棵、精盐、味精、上汤、料酒各适量。 全文
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四喜丸子[图解]图片
四喜丸子[图解]
猪肉馅(后腿肉)500克、洋葱碎半个、盐1/2茶勺、糖1茶勺、白胡椒粉1/2茶勺、生抽2汤勺、蛋1个、葱姜末少许、生粉1大勺、葱段少许、姜4片、蚝油1汤烧、香油2茶勺、淀粉水10... 全文
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四喜丸子6图片
四喜丸子6[图]
丸子:猪肉450克(三分肥七分瘦)、荸荠5个、香菇5朵、鸡蛋1个、上海青心7颗、包心白两片、葱1根、姜4片、淀粉2TBS、老抽2TBS、糖1/2TBS、盐1/2TSP。汤汁:老抽1TBS、1/2TS... 全文
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四喜丸子5图片
四喜丸子5[图]
瘦肉560克、肥肉240克(三分肥七分瘦)、豆腐100克、荸荠12个、鸡蛋一个、葱、姜、淀粉、上海青。 全文
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四喜丸子4图片
四喜丸子4[图]
猪肉500克(7分瘦)、即食海参2个、春笋50克、鸡蛋3个、葱姜末各20克。味极鲜酱油20克、黄豆酱油30克、料酒15克、香油10克、盐8克、淀粉约80克、清水适量、精盐10克、酱油5... 全文
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炸蛎黄[图解]图片
炸蛎黄[图解]
牡蛎、西兰花、盐、橄榄油、白胡椒。 全文
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专题介绍
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。 山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。 ... 全文
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