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猪皮菜谱

花生黄豆猪皮冻[图解]图片
花生黄豆猪皮冻[图解]
猪皮1000克、清水2500克、泡发的黄豆100克、泡发的花生100克、葱3段、姜3片、八角2粒、生抽50克、盐8克、糖5克。 全文
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猪皮鹌鹑蛋莲藕煲图片
猪皮鹌鹑蛋莲藕煲[图]
鹌鹑蛋20来颗、莲藕一截、猪皮两小片、青红椒各一个、葱姜蒜干辣椒适量、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽2/3汤匙、料酒两汤匙、五香粉或者十三香一小匙、盐少许、砂糖两汤匙... 全文
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猪皮冻[图解]图片
猪皮冻[图解]
猪皮500克、清水1000克。大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐(电压力锅不熬水,所以我直接用1:2的比例添加的清水,如果你用普通锅子,熬煮时间很长的话,建议1:3-4左右)。 全文
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无锡灌汤小笼包图片
无锡灌汤小笼包[图]
猪肉皮、大料、姜片、花椒粒、葱段、猪肉馅、盐、糖、蚝油、十三香、葱花、酱油、面粉、清水。 全文
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五花肉皮冻图片
五花肉皮冻[图]
猪肉皮400克(我是多次攒起来的肉皮)、料酒适量、姜片4片、葱白段2-3段、生抽少许。蘸料:蒸鱼豉油2汤匙、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、蚝油少许、辣豆豉半汤匙、香醋少许。 全文
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全家福三鲜汤图片
全家福三鲜汤[图]
水发肉皮、走油肉(我们也叫甜肉)、冬笋、基围虾、焖蛋、肚条、香菇、火腿、炸肉丸、鱿鱼、卷心菜、鸡汤。 全文
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双葱炒猪皮图片
双葱炒猪皮[图]
猪皮200g、紫皮洋葱1/2个、小香葱一把、红辣椒5-6个、大蒜6瓣、生抽2大匙、老抽1大匙、米酒1/4杯、盐适量。 全文
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辣味烧猪皮图片
辣味烧猪皮[图]
猪皮150g-200g、葱1根、胡萝卜1根。煮:桂皮1小片、八角2小瓣、茴香1小勺。烧:干辣椒3颗、花椒1小勺、盐1-2小勺、酱油1大勺、生抽半勺。 全文
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元宝皮冻图片
元宝皮冻[图]
猪皮1000g、大葱1根、姜1块、香叶2片、八角2个、桂皮1段、花椒20粒、料酒1勺、盐1小勺、生抽、老抽(或肉汤)适量。 全文
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豆酱图片
豆酱[图]
猪皮500克、黄豆80克、青豆80克、胡萝卜80克、熏干80克。八角、花椒、肉蔻、葱姜、香叶、老抽、盐、糖、料酒。 全文
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凉拌水晶皮冻图片
凉拌水晶皮冻[图]
猪皮、八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽(香菜)、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。 全文
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尖椒炒肉皮[图解]图片
尖椒炒肉皮[图解]
肉皮、尖椒、葱、姜、料酒、少许油、花椒、适量清水、盐。 全文
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原料介绍
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。它包含了猪皮菜谱做法、猪皮食谱列表、怎么做猪皮、猪皮怎么做好吃、猪皮冻的做法等,通过对猪皮菜谱、猪皮食谱的学习与体验,了解到猪皮的做法,从中掌握猪皮的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为猪皮的美食。 全文
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