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猪耳菜谱

凉拌耳丝图片
凉拌耳丝[图]
猪耳朵1对。香菜2棵、蒜苗1棵。(a)葱1根、姜2片、酒1大匙(b)沙茶酱、酱油各2大匙、醋1大匙、糖1/2小匙。 全文
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凉拌猪耳朵图片
凉拌猪耳朵[图]
猪耳朵、黄瓜、蒜、凉白开、生抽、醋、白糖、芝麻酱、辣椒油。 全文
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卤猪耳朵图片
卤猪耳朵[图]
猪耳朵1个。卤汤1锅。 全文
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麻辣猪耳图片
麻辣猪耳[图]
熟猪耳朵400克、葱白100克。熟芝麻末15克、肉汤200克。味精2克、白糖20克、红油15克、酱油30克、花椒末2克。 全文
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红油猪耳图片
红油猪耳[图]
卤猪耳、姜蒜末、青椒、凉拌酱油、香油、油辣椒、香菜。 全文
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成果:4个
千层猪耳图片
千层猪耳[图]
猪耳朵四只、绳仔一条。卤水料1/4杯、老柚一汤匙、盐半茶匙、糖一汤匙半、南姜二片(或用姜代替)、葱二条、水四杯或适量。 全文
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红油耳片图片
红油耳片[图]
猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。 全文
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酱猪耳图片
酱猪耳[图]
猪耳2000克。精盐50克、饴糖25克、红曲15克、料酒10克、味精15克、葱段15克、生抽15克、姜片10克、香油少许。香料包1个(内装市售十三香1袋、木香10克)。 全文
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拌猪耳朵图片
拌猪耳朵[图]
猪耳、500克。大葱、50克、酱油、40克、辣椒油、50克、味精、10克、花椒粉、2克、香油、25克、各适量。 全文
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千层肉图片
千层肉[图]
猪耳朵4只、绳仔1条。卤水料1/4杯、老柚一汤匙、盐半茶匙、糖一汤匙半、南姜二片(或用姜代替)、葱二条、水四杯或适量。 全文
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炒双层肉
猪耳400克。玉兰片50克。淀粉(蚕豆)13克、香油10克、小葱10克、辣椒(红、尖、干)5克、酱油20克、盐3克、猪油(炼制)30克。 全文
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辣拌黄瓜猪耳朵图片
辣拌黄瓜猪耳朵[图]
卤猪耳朵(没有老卤汁的情况下):生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒。拌:黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻... 全文
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原料介绍
猪耳富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。它包含了猪耳菜谱做法、猪耳食谱列表、怎么做猪耳、麻辣耳丝、红油猪耳等,通过对猪耳菜谱、猪耳食谱的学习与体验,了解到猪耳的做法,从中掌握猪耳的营养价值、用法用量和烹调方法,并且享受到原料为猪耳的美食。 全文
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