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鱼骨菜谱

粉葛鱼汤图片
粉葛鱼汤[图]
粉葛500克、鱼骨头和鱼尾600克、瘦肉200克。 全文
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鱼骨豆腐汤图片
鱼骨豆腐汤[图]
鱼骨、大蒜、葱、干辣椒、花椒、料酒、红烧酱油、姜茸水、盐、剁椒。 全文
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鱼滑煮龙须豆苗图片
鱼滑煮龙须豆苗[图]
龙须豆苗、草菇、红萝卜片、鱼滑、鱼骨、鸡蛋。姜片(拍扁)、料酒、矿泉水、盐、菜油。 全文
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白烧鱼骨
鱼骨100克。玉兰片25克、口蘑25克、油菜20克。淀粉(玉米)13克、盐5克、小葱10克、猪油(炼制)25克、姜10克、味精2克、料酒10克、黄酒15克。 全文
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清汤鱼脆
鱼骨150克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋清25克。味精1克、淀粉(蚕豆)5克、料酒10克、盐5克。 全文
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冰糖明骨
鱼骨100克。金糕15克。鸡蛋清15克、冰糖150克、白砂糖150克、大葱4克、姜3克、料酒2克。 全文
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鸡酪鱼骨
鱼骨600克。鸡胸脯肉100克、鸡蛋清50克、牛奶200克。淀粉(玉米)15克、盐5克、鸡油125克、料酒10克、姜汁10克、味精5克。 全文
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烧明骨
鱼骨600克。口蘑40克、冬笋25克。料酒15克、酱油25克、糖色5克、味精5克、淀粉(玉米)40克、鸡油100克、大葱30克、姜15克、大蒜(白皮)10克、八角2克。 全文
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原料介绍
鱼骨可以做菜也可汆汤,脆嫩清香,以洁白明亮者为上品。它包含了鱼骨菜谱做法、鱼骨食谱列表、鱼骨怎么做好吃、鱼骨的做法大全、鱼骨豆腐汤的做法等,通过对鱼骨菜谱、鱼骨食谱的学习与体验,了解到鱼骨的做法、怎么做鱼骨,从中掌握鱼骨的用法用量和烹调方法,并且享受到原料为鱼骨的美食。 全文
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