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酒菜谱

酒酿肉末莴笋图片
酒酿肉末莴笋[图]
猪肉、莴笋、葱姜碎。酒酿、酱油。 全文
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红酒煎鹅肝[图解]图片
红酒煎鹅肝[图解]
鹅肝、面包、苹果。橄榄油、红酒、莳萝叶、盐、蒜、圆葱、淀粉。 全文
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酒香蔬菜烤翅图片
酒香蔬菜烤翅[图]
鸡翅中7个、胡萝卜半个、水煮竹笋3根、米酒2汤匙、烤肉粉2汤匙、蔬菜汤料1汤匙、烤肉酱1汤匙。 全文
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酒香鸡腿图片
酒香鸡腿[图]
鸡腿3个、鲜香菇2个。调味料:(1)稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克;(2)稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。 全文
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醪糟炖鸡腿图片
醪糟炖鸡腿[图]
鸡腿2只、醪糟120毫升、红酒120毫升、黄豆酱油120毫升、清水120毫升、香叶1片、花椒8粒、山奈1点、姜1块、洋葱1/4头、干辣椒2个。 全文
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果酒炖羊肉图片
果酒炖羊肉[图]
羊肉300克、土豆2个(中个)。A:李子酒20毫升、蒜瓣2瓣、葱、姜末各少许、嫩肉淀粉1/2汤匙、生粉1汤匙、食用油1/2汤匙。B:李子酒50毫升、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐2克、胡... 全文
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桂花花雕鸭图片
桂花花雕鸭[图]
鸭子1/4只(约1.5斤)、红萝卜一根、客家娘酒200ml、花雕100ml、生抽两勺(约20ml)、老抽一勺、黄片糖80g、桂花一小把、姜三片(两人份)。 全文
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客家娘酒炖腩肉图片
客家娘酒炖腩肉[图]
腩肉(五花肉)500克、干海带一小把约60克、娘酒约200克、花雕约100克、白煮蛋3个、料酒15毫升、生姜2片、盐约5克、老抽适量(分量:两人份)。 全文
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酒酿红豆圆子图片
酒酿红豆圆子[图]
江米酒1袋、红豆沙3勺、汤圆9个、豆浆机打的红豆豆浆1200ml(用水也可以)。 全文
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酒酿炖蛋图片
酒酿炖蛋[图]
酒酿3汤匙、鸡蛋1个、开水300ML、枸杞冰糖各一点点。 全文
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啤酒泡菜鸡图片
啤酒泡菜鸡[图]
童子鸡1只、灌装啤酒1听、泡菜200G。蒜片少许、韩式甜辣酱1汤匙、生抽2汤匙、盐1/4茶匙。 全文
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啤酒酱香翅图片
啤酒酱香翅[图]
鸡翅根一盘、蒜4瓣、葱段适量、茶树菇100g。八角2个、香叶2片、啤酒1罐。盐1/2茶匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙。 全文
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原料介绍
我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。它包含了酒菜谱做法、酒食谱列表、红酒木瓜汤怎么做、葡萄酒的酿制方法、葡萄酒的功效与作用、啤酒鸭、啤酒鸡翅等,通过对酒菜谱、酒食谱的学习与体验,了解到酒的做法、怎么做酒,从中掌握酒的营养价值、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为酒的美食。 全文
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