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鹌鹑菜谱

薏米鹌鹑汤图片
薏米鹌鹑汤[图]
鹌鹑、薏米、党参、枸杞、红枣、姜、葱。 全文
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香酥透味烤鹌鹑图片
香酥透味烤鹌鹑[图]
鹌鹑四只(美国店都是收拾好的)、酱油、料酒、五香粉、玉米糖浆、姜粉、蒜粉、花椒粉、胡椒粉、上色用红曲米粉。 全文
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莲蓉鹌鹑
净鹌鹑10只、花生油500克(实耗50克)、莲子末400克、火腿粒50克、酱油25克、冬菇粒50克、辣椒油10克、咸蛋黄3只、精盐8克、油菜心100克、熟鸡油20克、淀粉40克、鸡汤500... 全文
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红莲煲鹌鹑图片
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三珍烩鲍脯
鲍鱼、200克、鹌鹑肉、100克、猴头菇、100克、油菜心、150克。盐、3克、淀粉(豌豆)、10克、植物油、15克、胡麻油、15克、鸡蛋清、20克、各适量。 全文
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扒莲蓉鹌鹑
鹌鹑3只、莲子茸100克、虾末15克、火腿粒25粒克、瘦猪内粒25克、冬菇粒25克、咸蛋黄1只、青菜心50克。蛇油、酱油、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜、高汤、二... 全文
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走油鹑脯
嫩鹑脯肉500克、罐头竹笋200克。芝麻油10克、姜片10克、葱段10克、胡椒粉1克、熟花生油500克(实耗125克)、湿淀粉15克、熟芝麻15克。蛋清100克、酱油15克、鸡汤500毫升、... 全文
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酒香炖鹌鹑图片
酒香炖鹌鹑[图]
鹌鹑cailles3只、洋葱oignon1个、威士忌或白兰地WhiskyouBrandy100毫升、欧芹Persil1株、百里香Thym少许、鸡汤块Bouillondepoule1粒、橄榄油Huiled’olive6汤匙、盐sel适... 全文
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鲍鱼鹌鹑
鲜鲍鱼200克、鹌鹑2只、蘑菇25克、黄瓜200克、花生油750克(实耗75克)、料酒10克、酱油5克、精盐4克、鸡骨汤250毫升、蛋清1个、大葱3克、胡椒粉2克、生姜2克、芝麻油5克... 全文
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百花鹌鹑
净鹌鹑2只、虾仁400克、青蟹肉50克、牛奶100毫升、青蟹黄50克、精盐10克、火腿末15克、味精15克、鸡蛋清100克、料酒15克、香菜10克、白糖5克、芥菜200克、鸡汤200毫升、芝... 全文
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熘鹌鹑
净鹌鹑200克、生菜15克、水发玉兰片10克、水发香菇5克、湿淀粉75克、花椒水5克、鸡汤25毫升、生姜末5克、芝麻油10克、大葱末10克、味精1克、料酒5克、香醋1克、酱油15克、... 全文
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原蒸五元鹌鹑
鹌鹑肉、2000克、猪腿肉、300克。荔枝、30克、桂圆、30克、枣(干)、30克、莲子、30克、枸杞子、25克。料酒、50克、盐、15克、蜂蜜、100克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜... 全文
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原料介绍
鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。它包含了鹌鹑菜谱做法、鹌鹑食谱列表、怎么做鹌鹑、鹌鹑汤、香酥鹌鹑、烤鹌鹑、芙蓉鹑丁等,通过对鹌鹑菜谱、鹌鹑食谱的学习与体验,了解到鹌鹑的做法,从中掌握鹌鹑的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为鹌鹑的美食。 全文
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