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鹌鹑菜谱

套四宝图片
套四宝[图]
鸭子、鸡子、鸽子、鹌鹑各一只。水发江干、水发海参丁、生火腿丁、冬菇丁、水发鱿鱼丁、大金勾、青豆、熟糯米各2、5克、葱、姜各10克。盐水15克、料酒15克、酱油1克、清汤1... 全文
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杞子炖鹌鹑
活鹌鹑3只、枸杞子5克、淮山药5克、绍酒15克、精制盐2克、味精2克、葱结姜块20克。 全文
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红油鹌鹑
净鹌鹑4只、菜心20只、肥瘦猪肉250克、肉皮150克、辣大酱50克、鸡骨250克。花椒10粒、葱段25克、姜块25克。花生油75克、高汤2000毫升、胡椒面2克、精盐2克、酱油5克、白糖... 全文
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香炸鹌鹑
鹌鹑12只、虾片50克、酒1汤匙、姜1块、葱结1个、辣酱油2汤匙、花椒、丁香、小茴香、五香粉各适量。 全文
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天麻炖鹌鹑图片
天麻炖鹌鹑[图]
鸽子2只、天麻20g、火腿20g、红枣2枚、姜3片、葱3片。 全文
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五代同堂
鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡、名贵药材。 全文
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生炒鹌鹑
鹌鹑1斤。川椒末、葱珠少量。 全文
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红萝卜鹌鹑汤[图解]图片
红萝卜鹌鹑汤[图解]
鹌鹑3只、红萝卜3根、瘦肉200克。 全文
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炸鹌鹑
鹌鹑肉、200克。酱油、5克、味精、2克、香油、5克、淀粉(豌豆)、25克、椒盐、5克、大豆油、60克、各适量。 全文
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鹌鹑茄子
茄子(圆)500克、鹌鹑肉100克。味精2克、香油5克、植物油50克、香菜10克、小葱5克、酱油20克、姜5克、淀粉(蚕豆)10克、大蒜(白皮)10克、料酒15克。 全文
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松茸炖鹌鹑图片
松茸炖鹌鹑[图]
鹌鹑4只、干松茸40克、姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、鲜汤各适量、枸杞少许。 全文
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人参鹌鹑汤
人参5g、山药20g、鹌鹑1只、精盐适量。 全文
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原料介绍
鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。它包含了鹌鹑菜谱做法、鹌鹑食谱列表、怎么做鹌鹑、鹌鹑汤、香酥鹌鹑、烤鹌鹑、芙蓉鹑丁等,通过对鹌鹑菜谱、鹌鹑食谱的学习与体验,了解到鹌鹑的做法,从中掌握鹌鹑的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为鹌鹑的美食。 全文
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