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鹌鹑菜谱

生炸鹌鹑
鹌鹑肉700克。番茄200克、土豆(黄皮)200克。胡椒粉2克、五香粉2克、黄酒10克、盐10克、酱油20克、味精2克、菜籽油60克。 全文
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脆香双雉喜相会
鸡肉150克、鹌鹑肉125克、鸡蛋150克、对虾100克、肥膘肉100克。火腿20克、乳黄瓜100克、松子仁100克、鸡蛋清50克、小麦面粉50克、面包屑50克、淀粉(玉米)15克。蚝油15克... 全文
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母子大会
鹌鹑肉500克、鹌鹑蛋480克。香菇(鲜)50克、猴头菇10克、小白菜250克、火腿5克。胡椒粉3克、黄酒10克、小葱5克、姜5克、味精2克、盐5克、淀粉(蚕豆)13克、香油10克、白... 全文
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鹌鹑茄子
茄子(圆)500克、鹌鹑肉100克。味精2克、香油5克、植物油50克、香菜10克、小葱5克、酱油20克、姜5克、淀粉(蚕豆)10克、大蒜(白皮)10克、料酒15克。 全文
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汆鹌鹑
鹌鹑肉100克。冬笋10克、口蘑5克、黄瓜15克、鸡蛋清35克。黄酒10克、酱油5克、花椒1克、盐1克、淀粉(豌豆)5克、味精2克。 全文
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焖鹌鹑
鹌鹑肉2000克。盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、白砂糖3克、酱油5克、葱汁1克、姜汁1克、五香粉3克、味精2克、花生油100克、香油2克。 全文
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酥炸鹌鹑
鹌鹑肉800克。土豆(黄皮)100克。盐3克、酱油10克、胡椒粉2克、白砂糖5克、葱汁3克、姜汁2克、鸡蛋清120克、淀粉(豌豆)10克、小麦面粉10克、花生油150克、椒盐3克。 全文
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果汁鹌鹑
鹌鹑肉、500克。白菌、10克、洋葱、20克、青椒、5克、红辣椒、5克、青豆、10克、淀粉(蚕豆)、8克。白酱油、20克、盐、5克、小葱、7克、白砂糖、10克、花生油、40克、味... 全文
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软酥整鹌鹑
鹌鹑肉、2000克、猪肋条肉(五花肉)、500克。香菜、100克。花生油、100克、料酒、70克、江米酒、50克、盐、10克、酱油、5克、冰糖、150克、醋、100克、大葱、30克、姜、3... 全文
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杏仁鹌鹑片
鹌鹑肉、2000克、杏仁、100克。丝瓜、250克、鸡蛋清、25克、泡椒、50克。猪油(炼制)、100克、料酒、25克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀... 全文
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原蒸五元鹌鹑
鹌鹑肉、2000克、猪腿肉、300克。荔枝、30克、桂圆、30克、枣(干)、30克、莲子、30克、枸杞子、25克。料酒、50克、盐、15克、蜂蜜、100克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜... 全文
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野味五套
雁肉、1750克、斑鸠、400克、麻雀、75克、野鸭、1000克、鹌鹑肉、250克。油菜心、20克、火腿、250克、冬笋、25克、香菇(鲜)、50克。黄酒、50克、白砂糖、3克、香油、25... 全文
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原料介绍
鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。它包含了鹌鹑菜谱做法、鹌鹑食谱列表、怎么做鹌鹑、鹌鹑汤、香酥鹌鹑、烤鹌鹑、芙蓉鹑丁等,通过对鹌鹑菜谱、鹌鹑食谱的学习与体验,了解到鹌鹑的做法,从中掌握鹌鹑的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为鹌鹑的美食。 全文
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