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鹌鹑菜谱

酒香炖鹌鹑图片
酒香炖鹌鹑[图]
鹌鹑cailles3只、洋葱oignon1个、威士忌或白兰地WhiskyouBrandy100毫升、欧芹Persil1株、百里香Thym少许、鸡汤块Bouillondepoule1粒、橄榄油Huiled’olive6汤匙、盐sel适... 全文
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葡萄干炖鹌鹑图片
葡萄干炖鹌鹑[图]
鹌鹑6只(请按人数增减)、葡萄干100克、洋葱1个、清汤块(或鸡汤块)1粒、威士忌40毫升、月桂叶5片、百里香2小棵、龙蒿少许、胡椒粉适量、橄榄油1汤匙(三人份,准备时间1... 全文
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无花果玉米煲鹌鹑汤[图解]图片
无花果玉米煲鹌鹑汤[图解]
鹌鹑3只、瘦肉1块、无花果(干)4只、甜玉米1个、胡萝卜半个、清水8碗。 全文
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草石蚕人参鹌鹑汤图片
草石蚕人参鹌鹑汤[图]
草石蚕150克、人参1根、鹌鹑5只、姜片20克、陈皮5克、黄酒5克、盐5克。 全文
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鹌鹑炒咸菜图片
鹌鹑炒咸菜[图]
鹌鹑一只、咸菜少许。 全文
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虫草鹌鹑图片
虫草鹌鹑[图]
鹌鹑3只、虫草。姜各10克、胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。 全文
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银耳鹌鹑淡菜汤
银耳20克、芡实、淡菜、猪瘦肉各100克、红萝卜250克、鹌鹑3只、生姜3片。 全文
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松茸炖鹌鹑图片
松茸炖鹌鹑[图]
鹌鹑4只、干松茸40克、姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、鲜汤各适量、枸杞少许。 全文
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川贝炖鹧鸪图片
川贝炖鹧鸪[图]
川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。 全文
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人参鹌鹑汤
人参5g、山药20g、鹌鹑1只、精盐适量。 全文
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雪蛤椰子鹌鹑汤
鹌鹑四只、雪蛤膏二钱、椰子一个、党参五钱、红枣十枚、生姜两片、盐少许。 全文
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水酥鹌鹑
鹌鹑肉800克。鸡蛋清150克、淀粉(蚕豆)60克、白菜60克。姜10克、盐6克、猪油(炼制)60克、味精3克。 全文
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原料介绍
鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。它包含了鹌鹑菜谱做法、鹌鹑食谱列表、怎么做鹌鹑、鹌鹑汤、香酥鹌鹑、烤鹌鹑、芙蓉鹑丁等,通过对鹌鹑菜谱、鹌鹑食谱的学习与体验,了解到鹌鹑的做法,从中掌握鹌鹑的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为鹌鹑的美食。 全文
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